Roulés feuilletés mortadelle champignon fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où la pâte feuilletée s'associe aux champignons, la mortadelle se met en avant comme une star. Le fromage apporte une touche festive à l'ensemble. Ces roulés feuilletés sont une véritable célébration culinaire.
Les oignons, un peu réservés, se joignent discrètement à la fête, ajoutant une note de douceur à cette joyeuse composition. Le jaune d'œuf, quant à lui, joue le rôle du roi des dorures, offrant une brillance délicate avant d'être enfourné.
Les oignons, un peu réservés, se joignent discrètement à la fête, ajoutant une note de douceur à cette joyeuse composition. Le jaune d'œuf, quant à lui, joue le rôle du roi des dorures, offrant une brillance délicate avant d'être enfourné.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur croustillant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche gourmande, incorporez un peu de fromage de chèvre dans la farce.
- Ne surchargez pas la farce pour éviter que les rouleaux ne se déchirent.
- Laissez reposer les rouleaux au frigo avant de les cuire pour une meilleure tenue.
- Pour un aspect doré, badigeonnez les rouleaux avec du jaune d'œuf avant la cuisson.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour un accompagnement frais.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Boîte de champignons 1
- Béchamel 3 cuillères à soupes
- Gruyère râpé 1 poignée
- Mortadelle - ou cachir
- Oignon 0.5
- Sel
- Poivre
- Jaune d'œuf 1
- Sésame
Préparation
-
Étape 1Coupez l’oignon en dés et faites-le cuire dans un peu de beurre.
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Étape 2Dans un bol, mélangez la béchamel, le fromage, les champignons, la mortadelle coupée en dés, les oignons, le sel et le poivre.
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Étape 3Coupez la pâte feuilletée en 2 et faites 2 rouleaux farcis avec le mélange précédent. Gardez au frigo 30 min pour que ça durcisse.
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Étape 4Badigeonnez avec le jaune d’œuf et parsemez de sésame. Coupez en biseau pour un joli rendu et déposez sur une plaque protégée par du papier cuisson.
-
Étape 5Enfin, enfournez à four chaud pendant 20-25 min th.6.
-
Étape 6Servez tiède !
Mots-clés: champignon, feuilleté, fromage, mortadelle, ramadan
Une portion (env. 90 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 29,6 g
Lipides 23,1 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse de la béchamel et du fromage.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et frais, avec des arômes d'agrumes et de fleurs, offre un contraste agréable avec la saveur salée de la mortadelle et la texture feuilletée.
- Beaujolais: Un Beaujolais fruité et léger, avec des notes de cerise et de framboise, peut également bien se marier avec ces roulés, apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la mortadelle par du jambon, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les roulés feuilletés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler avant cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
La température idéale pour cuire les roulés est de 180°C (th.6) pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez omettre la béchamel ou la remplacer par de la crème fraîche ou du fromage à tartiner pour une texture crémeuse.
Les roulés sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier que la farce est chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des courgettes pour plus de saveurs.
Ces roulés se servent tièdes en apéritif ou en entrée, accompagnés d'une sauce dip comme une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
La préparation prend environ 15 minutes, et le temps de cuisson est de 20-25 minutes, donc comptez environ 40 minutes au total.
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