Salade fenouil et chèvre
Une recette de salade facile et rapide par assiettecoquette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fenouil 1 bulbe
- Crottin de chèvre 2
- Radis 3
- Coriandre
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
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Étape 2Couper finement le fenouil et disposer dans l’assiette.
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Étape 3Couper les radis en fines lamelles et ajouter au fenouil.
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Étape 4Couper le chèvre en morceaux et le parsemer sur la salade.
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Étape 5Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche et c’est prêt !
Mots-clés: balsamique, chèvre, fenouil, radis, salade
Une portion (env. 20 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le fenouil et le fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs de la salade.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle minéralité, qui s'accorde bien avec la richesse du fromage de chèvre.
Questions fréquentes
Choisissez un fenouil ferme, avec des feuilles vertes fraîches et sans taches brunes.
Oui, vous pouvez utiliser de la feta ou du fromage de brebis si vous préférez.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que le fenouil ne devienne flétri.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge comme alternative.
Oui, des carottes râpées ou des concombres peuvent également être ajoutés pour plus de croquant.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Coupez le bulbe en deux, retirez le cœur dur, puis tranchez-le finement en utilisant une mandoline si possible.
Oui, des tranches de pomme ou d'orange peuvent apporter une touche sucrée et rafraîchissante.
Ça a l'air bon !