Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un vrai régal pour les fans de chocolat. Ce dessert classique fait partie intégrante de la pâtisserie française. Souvent servi lors de célébrations, il se partage en famille ou entre amis.
Avec sa texture fondante, il ravit les papilles. Sa recette est simple, mais pleine de saveurs. Transmise de génération en génération, elle est souvent préparée pour les anniversaires ou les fêtes.
Ce gâteau incarne la gourmandise et le réconfort. Aujourd'hui, il continue de séduire les amateurs de chocolat partout dans le monde, illustrant la richesse de la culture culinaire française. Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau est moelleux et fondant à souhait.
Avec sa texture fondante, il ravit les papilles. Sa recette est simple, mais pleine de saveurs. Transmise de génération en génération, elle est souvent préparée pour les anniversaires ou les fêtes.
Ce gâteau incarne la gourmandise et le réconfort. Aujourd'hui, il continue de séduire les amateurs de chocolat partout dans le monde, illustrant la richesse de la culture culinaire française. Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau est moelleux et fondant à souhait.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau reposer quelques heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: caramel au beurre salé, chantilly, dessert, pâte feuilletée, pomme, tarte, tartelette
Une portion (env. 390 g) :
Calories 1051 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 105,1 g
Lipides 62,3 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits noirs, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Oui, ajouter une petite quantité de café peut intensifier la saveur du chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
pepi
super belle tarte ! surement tres bonne , pas de doute !!