Boulettes de kefta en tajine
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, l'odeur réconfortante des épices emplit la cuisine. Les boulettes de kefta en tajine s'annoncent comme un vrai moment de partage et de convivialité. Cette recette savoureuse marie la tendreté de la viande hachée à la richesse des légumes.
Un mélange d'épices réveille les sens et sublime le tout. Préparées avec soin dans un tajine, ces boulettes sont idéales pour rassembler la famille autour de la table.
Un mélange d'épices réveille les sens et sublime le tout. Préparées avec soin dans un tajine, ces boulettes sont idéales pour rassembler la famille autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour des boulettes plus savoureuses.
- Ajoutez un peu de cumin à la viande hachée pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un œuf supplémentaire dans la préparation des boulettes.
- Ne faites pas trop cuire les pommes de terre pour qu'elles restent légèrement croquantes.
- Servez avec un pain traditionnel pour accompagner le tajine.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les épices dans l'huile d'olive avant de les ajouter.
- Décorez avec du persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Œufs 5
- Oignons 2
- Tomates 2
- Pommes de terre 2
- Huile d'olive - Quantité à ajuster selon les préférences
- Sel - Quantité à ajuster selon les préférences
- Poivre - Quantité à ajuster selon les préférences
- Paprika - Quantité à ajuster selon les préférences
- Curry - Quantité à ajuster selon les préférences
- Persil - Un peu, selon les préférences
Préparation
-
Étape 1Émincer les oignons et les tomates, puis les mettre dans le tajine avec de l'huile d'olive et les épices. Mettre sur le feu.
-
Étape 2Faire cuire les œufs dans l'eau. Une fois cuits, prendre la viande hachée et entourer les œufs avec, puis les poser sur les oignons dans le tajine.
-
Étape 3Éplucher les pommes de terre, les couper et les disposer dans le tajine. Ajouter de l'eau à hauteur et faire cuire, puis ajouter le persil.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 54,4 g
Glucides 15,5 g
Lipides 19,4 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices dans le tajine.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, d'agneau ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre les œufs ou les remplacer par des œufs de caille pour une version plus délicate.
Les boulettes de kefta doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être bien cuite à l'intérieur, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement avant de servir.
Ce tajine se marie bien avec du pain marocain, du couscous ou du riz.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou des pois chiches selon vos goûts.
La cuisson du tajine prend environ 45 minutes à 1 heure, selon la taille des morceaux de légumes et de viande.
Le niveau d'épices dépend de la quantité de paprika et de curry que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez utiliser une casserole ou une cocotte en fonte pour préparer ce plat.
Ça a l'air bon !
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madissa, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Invité
Tres facile !!! Meme un Debutant peu la realiser sans pb..
Invité
Hummmm !!
madissa
j'adore cette recette , merciiiiiiiiiiiiiii
Dans Ma Cuisine
Bonjour fatima tu en a des belles recettes dit donc merci a toi pour ton partage. eh hop dans mes recettes preferés.
J'en profite pour te demander en amie. et bonne journée a toi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une recette que je vais essayer
Les délices de Linette
juste délicieux , je vais vite le faire merci pour ton partage