fatima84

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Cupcake aux spéculoos

Name: Cupcake aux spéculoos
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (15 votes)

17 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Difficulté: Facile

Le cupcake aux spéculoos s'inspire de la tradition belge, où ce biscuit épicé est particulièrement apprécié. Fabriqués à partir de farine, de sucre et d'épices, les spéculoos offrent une saveur unique. Cette recette marie le moelleux des gâteaux aux éclats croustillants des biscuits.

L'ensemble crée une expérience gustative inoubliable. Dans de nombreuses régions, ces gâteaux sont souvent préparés pour les fêtes et les occasions spéciales. Ils symbolisent le partage et la convivialité.

Avec leur esthétique délicate et leur goût savoureux, les cupcakes aux spéculoos sont devenus un incontournable des tables gourmandes.

Trucs & Astuces

Utilisez des spéculoos écrasés pour ajouter une texture croquante à votre crème.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l'incorporer au mélange pour une meilleure homogénéité.
Ne pas trop remplir les caissettes, remplissez-les aux 3/4 pour éviter que la pâte déborde.
Pour une décoration élégante, utilisez une douille cannelée pour la crème.
Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter la crème pour éviter qu'elle ne fonde.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de chocolat blanc fondu à la crème.

Ingrédients

Farine 150 grammes
Sucre 100 grammes
Beurre 80 grammes
Œufs 2
Levure chimique 1 sachet
Spéculoos 100 grammes
Lait 4 cuillères à soupes
Crème liquide 40 centilitres
Spéculoos - pour la crème 100 grammes

Préparation

Étape 1

Mixer les spéculoos afin de les réduire en fine poudre.
Étape 2

Dans un saladier, fouetter le beurre, préalablement fondu au micro-ondes, avec le sucre en poudre. Ajouter les œufs, la farine, la levure chimique, le lait et les spéculoos.
Étape 3

Avec une cuillère à soupe, remplir au 3/4 les caissettes puis enfourner 18 min à 170 °C.
Étape 4

Pour la crème aux spéculoos, monter la crème liquide en chantilly et ajouter les spéculoos préalablement mixés en poudre. Continuer de fouetter, mettre dans une poche à douille et décorer puis saupoudrer de miettes de spéculoos.

Mots-clés: cupcakes

Une portion (env. 110 g) :
Calories 299 kcal Protéines 4,5 g Glucides 26,1 g Lipides 17,0 g

Publié par fatima84

Questions fréquentes

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser des cupcakes aux spéculoos ?

Vous aurez besoin de 150 g de farine, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 100 g de spéculoos, 4 cuillères à soupe de lait, et pour la crème : 40 cl de crème liquide et 100 g de spéculoos.

Combien de temps faut-il pour cuire les cupcakes ?

Les cupcakes doivent cuire pendant 18 minutes à 170 °C.

Comment préparer la crème aux spéculoos ?

Pour la crème, montez la crème liquide en chantilly et ajoutez les spéculoos préalablement mixés en poudre. Continuez de fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.

Peut-on remplacer les spéculoos par un autre biscuit ?

Oui, vous pouvez remplacer les spéculoos par d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits Graham, mais cela changera le goût final.