Framboisier
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Framboisier est un dessert emblématique qui rappelle la douceur des journées estivales. Souvent servi lors d'anniversaires ou de fêtes, ce gâteau léger et fruité apporte une touche de fraîcheur à toute occasion. Sa texture aérienne, associée à l'acidité des framboises, fait de chaque bouchée un régal pour les papilles.
La décoration avec des copeaux de chocolat blanc ajoute une note élégante et festive. Ce dessert est un plaisir pour le goût et pour les yeux, rendant chaque moment spécial encore plus mémorable. Le Framboisier est le symbole parfait du partage et de la convivialité.
La décoration avec des copeaux de chocolat blanc ajoute une note élégante et festive. Ce dessert est un plaisir pour le goût et pour les yeux, rendant chaque moment spécial encore plus mémorable. Le Framboisier est le symbole parfait du partage et de la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure montée de la mousse.
- Pour une génoise plus moelleuse, veillez à ne pas trop mélanger la farine.
- Incorporez délicatement la chantilly pour conserver son volume.
- Pour un goût encore plus fruité, ajoutez un peu de purée de framboises dans la chantilly.
- Décorez avec des framboises fraîches en plus des surgelées pour une belle présentation.
- Laissez reposer le framboisier au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Utilisez une poche à douille pour un décor soigné et professionnel.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Crème liquide 4 briques
- Framboises surgelées 1 barquette
- Chocolat blanc - En copeaux
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre les 3 œufs et les faire monter en mousse.
-
Étape 2Ajouter les 100 g de sucre petit à petit tout en continuant de battre.
-
Étape 3Ensuite, ajouter la farine tamisée petit à petit et mélanger délicatement à la spatule.
-
Étape 4Mettre 15 minutes au four à 160 °C.
-
Étape 5Monter la chantilly et ajouter du sucre.
-
Étape 6Disposer votre 1ère génoise, mettre la chantilly et les framboises, puis mettre la 2e génoise et décorer avec une poche à douille.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 11,9 g
Lipides 1,9 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
La génoise doit cuire pendant 15 minutes à 160 °C.
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches si elles sont disponibles.
La chantilly est bien montée lorsqu'elle forme des pics fermes et tient sur le fouet.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver dans une boîte hermétique.
La quantité de sucre dépend de votre goût, mais environ 20 à 30 g est une bonne référence.
Utilisez un éplucheur pour faire des copeaux de chocolat blanc et parsemez-les sur le dessus du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette sert environ 8 à 10 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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2 commentaires
melayers
hummmm!!!! super bon bisoussss
kitchenette
Il est somptueux!!! Wouhaaa ...C'est pas moi qui saurait faire un si beau gâteau
Bravooo
kiki