Liégeois au chocolat (à l'agar-agar)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'une douceur réconfortante pour apaiser l'esprit. Le Liégeois au chocolat, léger et crémeux, s'invite à la table pour ravir les papilles. Sa texture délicate et son goût intense de chocolat en font un dessert irrésistible.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour une pause gourmande. Chaque cuillerée offre une touche de magie.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour une pause gourmande. Chaque cuillerée offre une touche de magie.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que l'agar-agar est bien dissous pour éviter les grumeaux.
- Laissez les verrines refroidir complètement avant de les mettre au réfrigérateur.
- Pour une chantilly plus stable, utilisez de la crème entière bien froide.
- Ajoutez une pincée de sel dans la chantilly pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche décorative, ajoutez des copeaux de chocolat sur la chantilly.
- Servez les verrines avec un coulis de fruits pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Chocolat noir 150 grammes
- Agar-agar 0.5 cuillère à café
- Crème liquide 200 millilitres
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre et porter à ébullition.
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Étape 2Retirer du feu et ajouter le chocolat, puis mélanger au fouet. Mettre l'agar-agar et remettre sur le feu 2 min tout en remuant.
-
Étape 3Remplir les verrines et laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre, puis garnir les verrines d'une généreuse couche de chantilly.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 13,6 g
Lipides 11,3 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
L'agar-agar est un gélifiant d'origine végétale, extrait d'algues. Il est utilisé dans cette recette pour donner une texture ferme et crémeuse au Liégeois au chocolat.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la douceur de la recette.
Il est recommandé de laisser les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le Liégeois prenne correctement.
Les Liégeois au chocolat peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le Liégeois au chocolat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant ou omettre le sucre, mais cela affectera le goût final du dessert.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, des éclats de chocolat ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en spray pour gagner du temps, mais la texture peut être différente.
Oui, cette recette est adaptée aux végétariens, car elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale, à l'exception de la crème.
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18 commentaires
Domino19
A faire merci
soumia38
Bonjour Fatima, pour la crème chantilly il faut juste battre la crème liquide avec le batteur ? Merci d'avance.
rosinette
je prend et je vais faire ça très bientôt
lili
sa a l'air hyper bon , j'ai trop envie d'essayer !!!
peppette
Bonjour fatima 84 je vais faire ta recette pour monptit fils et je te donnerais sa reponse.Peppette.
fatima84
tu peux mettre de la gélatine
jojo69
est ce qu'on est obliger de mettre de l'agar agar?
fatima84
Bonjour lila tu dois les laisser 3h au frais,comme j'ai mis un peu plus d'agar agar je les ai laisser qu'1h
lila
bonjour je voulais savoir combien de temps il doit rester au frais merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Notre dessert préféré à la maison ,je vais m'empresser de les faire maison qui seront jen suis sur nettement meilleur que ceux qu'on achete