Millefeuille framboise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le millefeuille framboise est un dessert qui met à l'honneur la fraîcheur et l'acidité des framboises. Ces petites baies rouges, délicates et vibrantes, apportent une touche de couleur et un éclat de saveur. Elles rehaussent la douceur de la crème pâtissière.
Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre le croustillant de la pâte feuilletée et la jutosité des framboises. Ce dessert élégant saura impressionner lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre le croustillant de la pâte feuilletée et la jutosité des framboises. Ce dessert élégant saura impressionner lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal.
- Assurez-vous que la crème pâtissière est bien froide avant de l'étaler.
- Pour un meilleur rendu, coupez les pâtes feuilletées en rectangles uniformes.
- Ajoutez un peu de vanille à votre crème pâtissière pour plus de saveur.
- Pour un glaçage parfait, ajoutez le sucre glace progressivement au blanc d'œuf.
- Laissez le millefeuille reposer au réfrigérateur avant de le servir pour qu'il se tienne mieux.
- Décorez avec des framboises entières sur le dessus pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 3
- Framboises 350 grammes
- Crème pâtissière - maison ou du commerce
- Blanc d'œuf 1
- Sucre glace
- Colorant rouge
Préparation
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Étape 1Faire cuire les 3 pâtes feuilletées et les couper en rectangles.
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Étape 2Préparer la crème pâtissière, la laisser refroidir puis l'étaler sur la 1ère pâte feuilletée et déposer des framboises.
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Étape 3Déposer la 2e pâte feuilletée, étaler de la crème pâtissière, puis déposer à nouveau des framboises.
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Étape 4Terminer avec la 3e pâte feuilletée.
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Étape 5Préparer le glaçage en mettant du sucre glace dans le blanc d'œuf jusqu'à obtenir la bonne consistance et en prélevant une cuillère à soupe de glaçage blanc.
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Étape 6Ajouter 2 gouttes de colorant rouge au glaçage blanc.
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Étape 7Étaler le glaçage blanc puis décorer avec le glaçage rose.
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Étape 8
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter d'ajouter trop d'humidité au millefeuille.
Il est préférable de conserver le millefeuille au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour éviter que la pâte feuilletée ne devienne molle. Consommez-le dans les 2-3 jours pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Assurez-vous de la couvrir d'un film plastique pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
Oui, vous pouvez remplacer la crème pâtissière par de la crème chantilly, de la mascarpone ou même une mousse au chocolat, selon vos préférences.
Pour un glaçage lisse et brillant, assurez-vous que le blanc d'œuf est bien battu et que le sucre glace est tamisé avant de l'incorporer. Ajoutez le colorant progressivement pour obtenir la teinte désirée.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des kiwis. Assurez-vous que les fruits choisis se marient bien avec la crème pâtissière.
Utilisez un couteau bien aiguisé et chauffez-le légèrement sous l'eau chaude avant de couper. Cela aidera à trancher proprement sans écraser les couches.
Il n'est pas recommandé de congeler le millefeuille, car la pâte feuilletée perdra sa texture croustillante. Cependant, vous pouvez congeler les pâtes feuilletées cuites séparément.
Ça a l'air bon !
19 commentaires
fatima84
Tout se qui est bon fait grossir mdr!
tounsi
surement oui
Invité
Es que se mille feuille fait grossir ?
Svp
jean yves
merci pour les recettes superbe je cherche des recettes de gateau marocain merci a toi bisou
doudine
J'aime le mille-feuille en général mais à la fraise MIAM, MIAM, je ne résites pas.
Bisous, Doudine.
fatima84
merci a toutes !!!
zo
est ce que je peux en avoir,seulement deux part!!! appetissant
kitchen2010
Superbe recette!!!!!!!!!!!!merci
Cré@tions M@rie
Super comme d'habitude, et original avec des framboises il fallait y penser, bravo !!!!Merci fatima, passe un bon week-end. 5 beaux coeurs. Bisousss !!!
Dominique
C'est la saison des fraises ici, je le fais aux fraises aujourd'hui! Merci. Biz