Mini pastilla à la kefta
Une recette de plat sympathique par fatima84
5 Commentaires
263 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée 1 kilogramme
- Oignon 1 kilogramme
- Poivron rouge - pour moi en bocal 1 kilogramme
- Fromage râpé 1 kilogramme
- Sel
- Poivre
- Curry
- Paprika
- Coriandre 1 bouquet
- Feuilles de bricks 22 unités
- Beurre
Préparation
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Étape 1Assaisonner la viande hachée avec une cuillère à soupe de chaque épice, une poignée de coriandre hachée et un oignon mixé, puis mélanger avec les mains.
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Étape 2Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis la mettre dans un grand plat pour qu'elle refroidisse.
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Étape 3Émincer les oignons et les faire caraméliser, puis les mettre de côté. Couper les poivrons rouges en dés.
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Étape 4Une fois que tout est prêt, commencer à plier les pastillas en mettant 2 feuilles de bricks, puis un peu de viande hachée, des oignons, du poivron et du fromage râpé.
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Étape 5Poser les pastillas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, beurrer le dessus et enfourner à 200°C jusqu'à ce qu'elles dorent.
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Étape 6
Mots-clés: brick
Une portion (env. 500 g) :
Calories 815 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 35,0 g
Lipides 50,0 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complémente bien les saveurs de la viande hachée et des épices.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'accorde avec le fromage et la texture croustillante des feuilles de brick.
- Rosé de Provence: Un vin rosé frais et léger qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches de la pastilla.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet haché, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes comme du tofu émietté.
Oui, vous pouvez préparer les pastillas à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four juste avant de servir.
Il est conseillé de couvrir les feuilles de bricks avec un torchon humide lorsque vous ne les utilisez pas pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le fromage de chèvre, la mozzarella ou le fromage à raclette.
Les pastillas doivent cuire au four à 200°C pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des épinards selon vos préférences.
Les pastillas se servent généralement chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt.
La viande hachée doit atteindre une température interne de 75°C pour être considérée comme bien cuite.
Oui, vous pouvez congeler les pastillas avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Invité
très bon super recette merci
Hajar82
j'ai fais cette recette hier pour le ftar c'etait trés trés bon merci pour la recette, par ailleurs toute les autres recettes on l'air superbe un grand bravo
Cré@tions M@rie
J'adore cette recette......et elle est très bonne. Merci fatima pour ta recette, je ne l'avait pas et elle ressemble à la recette que ma mère faisait. 5 coeurs. Passe un bon week-end. Bisousss !!!!
yummyfood
Sympa la version avec le curry !!!
Bises
cece69
hummmm j'adore merci
bizzzzz