Tarte au citron meringuée
Elle est magnifique cette tarte - Chris07
15 Commentaires
139 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte sablée 250 grammes
- Sucre - Pour la pâte sablée 125 grammes
- Œuf - Pour la pâte sablée 1
- Beurre - Pour la pâte sablée 100 grammes
- Œufs - Pour la crème au citron 3
- Citrons - Pour la crème au citron 3
- Sucre - Pour la crème au citron 100 grammes
- Beurre - Pour la crème au citron 30 grammes
- Blancs d'œufs - Pour la meringue 3
- Sucre - Pour la meringue 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préparez la pâte sablée, en suivant la recette de la tarte aux pommes ou pêches, disponible dans toutes mes recettes.
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Étape 2Dans une casserole, zestez vos citrons et ajoutez le jus. Ajoutez le sucre et les 3 œufs, puis mélangez au fouet sans vous arrêter. Une fois que la crème s'épaissit, retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez et versez dans votre pâte que vous aurez fait cuire à blanc.
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Étape 3Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre, puis mettez dans une poche à douille. Décorez votre tarte et mettez au four jusqu'à ce que ça dore.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 54,1 g
Lipides 20,5 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
La pâte sablée doit être cuite à blanc pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
La crème au citron est prête lorsqu'elle épaissit et nappe le dos d'une cuillère. Vous pouvez également vérifier qu'elle commence à bouillir légèrement.
Il est préférable d'utiliser des citrons frais pour obtenir le meilleur goût, mais en cas de besoin, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille.
Pour éviter que la meringue ne retombe, assurez-vous de bien monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes et d'incorporer le sucre progressivement.
Oui, vous pouvez préparer la tarte au citron meringuée à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur, mais il est préférable de la déguster le jour même pour une meringue croustillante.
Conservez les restes de tarte au citron meringuée au réfrigérateur, couverts d'un film plastique ou dans un contenant hermétique, et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût de la meringue et de la crème.
Vous pouvez décorer la tarte avec des motifs en meringue à l'aide d'une poche à douille, ou ajouter des zestes de citron pour une touche de couleur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises sur le dessus de la tarte avant de mettre la meringue pour une touche fruitée.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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15 commentaires
nicole
Magnifique cette tarte au citron FELICITATION digne d'un patissier
Je vais la faire mais je doute de réussir
nicole
fatiha
sa a l air delicieu
Invité
j'veut en faire une, mais j'ai peur de la rater :'(
Lyly
est ce que l'on peu mettre du jus de citron a la place des citrons?
sinon tes photos me font saliver.. bravo <3
fatima84
non tu veus dire la creme au citron ,elle est déja cuite dans la casserole
SoPhie :)
Faut il faire cuire la pate de citron avant de mettre la meringue ?
Chris07
mon dessert préféré
elle est magnifique cette tarte
fatima84
merci nesliane!
nesliane
machallah super bien présenter et super beau que du bonheur de voir ce gateau bravo merci
sisirena
très belle ta tare au citron
vraiment parfaite
bizzzzzzzzzzzzzz