fatima84

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Tiramisu brownie, caramel au beurre salé

Name: Tiramisu brownie, caramel au beurre salé
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 6

délicieux tiramisu

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

8 Commentaires

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recette Tiramisu brownie, caramel au beurre salé

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Œufs - Pour la crème 3
Sucre - Pour la crème 80 grammes
Mascarpone - Pour la crème 250 grammes
Chocolat - Pour le brownie 200 grammes
Beurre - Pour le brownie 170 grammes
Sucre - Pour le brownie 120 grammes
Farine - Pour le brownie 70 grammes
Sucre - Pour le caramel au beurre salé 100 grammes
Crème liquide - Pour le caramel au beurre salé 20 centilitres
Beurre salé - Pour le caramel au beurre salé 30 grammes

Préparation

Étape 1

Préparer le brownie en faisant fondre le chocolat et le beurre. Dans un autre saladier, mettre les œufs et le sucre, bien mélanger, puis ajouter la farine et mélanger à nouveau. Incorporer le premier mélange dans le deuxième et bien mélanger.
Étape 2

Verser la préparation dans un moule carré beurré et fariné, puis enfourner à 160°C pendant 30 minutes.
Étape 3

Pour le caramel, faire chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajouter le beurre en faisant attention aux éclaboussures, puis bien mélanger au fouet. Ajouter la crème liquide et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis mettre de côté.
Étape 4

Une fois que le brownie et le caramel ont refroidi, préparer la crème en séparant les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige, blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Étape 5

Pour l'assemblage, au fond de la verrine, mettre des morceaux de brownie, puis une couche de caramel, une couche de crème, encore une couche de brownie, et une autre couche de caramel. Terminer avec une couche de crème et saupoudrer de cacao. Réserver 3 heures au frais, ou idéalement une nuit.
Étape 6

Mots-clés: mascarpone, tiramisu

Une portion (env. 200 g) :
Calories 700 kcal Protéines 10,2 g Glucides 44,8 g Lipides 50,9 g

Publié par fatima84

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de chocolat pour le brownie ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela changera le goût et la texture du brownie.

Comment puis-je rendre le caramel au beurre salé moins sucré ?

Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette du caramel, mais cela peut affecter la texture. Une alternative est d'ajouter une pincée de sel supplémentaire pour équilibrer le goût.

Est-il possible de préparer ce dessert à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le tiramisu brownie jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera la texture et le goût de la crème.

Combien de temps puis-je conserver les verrines au réfrigérateur ?

Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Comment savoir si le brownie est cuit ?

Insérez un cure-dent au centre du brownie. S'il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, le brownie est cuit.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits au brownie ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des fruits comme des framboises pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir ce dessert ?

Servez les verrines bien fraîches, et vous pouvez les garnir de copeaux de chocolat ou de fruits frais pour une touche décorative.

Le caramel peut-il être préparé à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le caramel à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de l'utiliser.

Ça a l'air bon !