Verrine avocat, saumon fumé, pomme granis, pamplemousse
Superbe recette, simple et efficace.. - mamielilou
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Avocat 3
- Pamplemousse 2
- Pomme granis 2
- Citron 1
- Sel
- Saumon fumé
Préparation
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Étape 1Coupez en brunoise l'avocat et la pomme.
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Étape 2Faites des suprêmes de pamplemousse, salez et citronnez l'avocat.
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Étape 3Mélangez le tout, puis mettez dans la verrine et disposez les lamelles de saumon sur le dessus.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,4 g
Lipides 14,7 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le pamplemousse et l'avocat.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui s'accorde bien avec le saumon fumé et rehausse les saveurs des ingrédients.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et s'harmonise avec les fruits et le saumon.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 3 avocats, 2 pamplemousses, 2 pommes granis, 1 citron, du sel et du saumon fumé.
Coupez les avocats en brunoise, puis salez et citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent.
La brunoise est une technique de découpe qui consiste à couper les aliments en petits dés réguliers.
Pour obtenir des suprêmes, il faut peler le pamplemousse à vif et retirer les segments en suivant les membranes.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du crabe, du thon ou même une option végétarienne comme du tofu.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer rapidement.
Non, cette recette contient du saumon fumé, mais vous pouvez l'adapter en omettant le saumon et en ajoutant d'autres ingrédients végétariens.
Un citron jaune classique est recommandé pour son goût acidulé, mais vous pouvez également utiliser du citron vert.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est conseillé de monter les verrines juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Cette recette est généralement servie en entrée, donc une verrine par personne est recommandée.
Ça a l'air bon !
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- mamielilou a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
mamielilou
J'ai oublié dans mon précéden commentaire de vous demander si vous ajoutiez un quelconque assaisonnement, style vinaigrette ... ?
mamielilou
Superbe recette, simple et efficace.
melayers
des verrines bien delicieuse humm!!! et rafraichissante bisou