Verrine chocolat poire
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les verrines chocolat poire sont un dessert délicat et raffiné, idéal pour célébrer les moments festifs en famille ou entre amis. L'association gourmande de chocolat noir et de poires juteuses crée une harmonie de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Servies avec élégance, ces verrines ajoutent une touche de sophistication à toute table de fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût.
- Pour un chocolat encore plus intense, optez pour un chocolat noir à 70%.
- Montez la crème en chantilly juste avant de servir pour qu'elle soit bien ferme.
- Ajoutez une pincée de sel dans le chocolat fondu pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes sur le dessus.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour une meilleure texture.
- Variez les plaisirs en ajoutant un peu de vanille ou de cannelle dans la crème.
Ingrédients
- Poires 1 boîte
- Chocolat noir 100 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Mascarpone 250 grammes
- Crème liquide - à 30 % de matière grasse 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Coupez les poires en dés et mettez-les au fond des verrines.
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Étape 2Faites chauffer la crème liquide et mettez le chocolat à fondre. Une fois le chocolat fondu, mettez une cuillère à soupe de chocolat fondu sur les poires.
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Étape 3Montez la crème liquide en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre, puis mélangez-la au mascarpone. Mettez le tout dans une poche à douille et décorez vos verrines avec le reste de chocolat.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 9,7 g
Lipides 9,0 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur du chocolat et des poires.
- Champagne Demi-Sec: Les bulles et la légère douceur du champagne équilibrent la richesse de la crème et du chocolat.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux qui apporte une belle harmonie avec le chocolat noir et la mascarpone.
Questions fréquentes
La préparation des verrines chocolat poire prend environ 30 minutes, sans compter le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits comme des framboises, des fraises ou des bananes selon vos préférences.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles ne prennent des odeurs.
Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu'à 24 heures à l'avance. Ajoutez la chantilly juste avant de servir pour qu'elle reste bien ferme.
Servez les verrines bien fraîches, directement du réfrigérateur, et décorez-les avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt à la grecque si vous souhaitez une alternative au mascarpone.
Pour une seule verrine, vous pouvez utiliser environ 6 à 7 grammes de chocolat noir.
Cette recette contient des produits laitiers. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives comme de la crème et du mascarpone sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour donner plus de saveur à vos verrines.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao d'au moins 70% pour un goût riche et intense.
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7 commentaires
Martine
J'ai préparé cette recette avec des poires fraîches aux quelles, j'ai ajouté un jus de citron pour éviter qu'elles noircissent, et donner une très légère acidité. C'est excellent!
paton
Excellent. J'ai juste rajouter quelques biscuits cuillère légèrement trempe dans le jus des poires avec un peu de rhum
Karine95
Ça se sert chaud ou froid?
rosevz
très bon!!!! bravo et merci!
nicolase
houa j'ai fallit louper cette bone recette biz ma belle
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
des gourmandes verrines ......jadhére
Dailys
Encore et toujours de superbe verrine bien délicieuse !!! Merci.