Coquillettes au saumon fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez un soir d'été, le soleil qui s'affadit doucement, et la chaleur de la journée qui s'estompe. C'est le moment parfait pour se concocter un plat réconfortant, qui nous rappelle la mer et les plaisirs simples de la vie. Les coquillettes au saumon fumé, c'est un véritable bonheur à préparer, idéal après une longue journée. Cette recette est légère et savoureuse, mettant en avant des ingrédients frais de qualité, tout en nous évoquant des souvenirs de vacances au bord de l'eau. La combinaison des tomates, de la crème fraîche et du saumon fumé offre un vrai festival de saveurs qui va ravir vos papilles.
Une petite astuce à retenir : ajoutez un zeste de citron pour faire ressortir les saveurs marines du saumon. En plus, ce plat est super polyvalent ; vous pouvez l'associer à une simple salade verte pour un peu de croquant, ou à un verre de vin blanc frais pour l'accompagner. Historiquement, le mélange saumon fumé et crème est un grand classique, surtout dans les régions côtières. Les enfants adorent aussi ce plat, car les coquillettes sont faciles à manger et amusantes. Pour ceux qui aiment les herbes, n'hésitez pas à ajouter un peu de ciboulette ou de basilic pour varier les plaisirs.
C'est une recette qui se prépare rapidement et qui impressionne lors d'un dîner improvisé entre amis. En résumé, ces coquillettes au saumon fumé ne sont pas juste un plat, elles sont une invitation à se retrouver et à partager de précieux moments.
Une petite astuce à retenir : ajoutez un zeste de citron pour faire ressortir les saveurs marines du saumon. En plus, ce plat est super polyvalent ; vous pouvez l'associer à une simple salade verte pour un peu de croquant, ou à un verre de vin blanc frais pour l'accompagner. Historiquement, le mélange saumon fumé et crème est un grand classique, surtout dans les régions côtières. Les enfants adorent aussi ce plat, car les coquillettes sont faciles à manger et amusantes. Pour ceux qui aiment les herbes, n'hésitez pas à ajouter un peu de ciboulette ou de basilic pour varier les plaisirs.
C'est une recette qui se prépare rapidement et qui impressionne lors d'un dîner improvisé entre amis. En résumé, ces coquillettes au saumon fumé ne sont pas juste un plat, elles sont une invitation à se retrouver et à partager de précieux moments.
Trucs & Astuces
- Utilisez des coquillettes al dente pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de crémeux.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Servez avec un citron coupé en quartiers pour un zeste supplémentaire.
- Pour un plat plus complet, accompagnez avec des légumes grillés.
- Pensez à réserver un peu de saumon pour la décoration avant de mélanger.
Ingrédients
- Coquillettes 200 grammes
- Tomates entières en boîte 250 grammes
- Saumon fumé 250 grammes
- Crème fraîche 150 centilitres
- Oignon haché
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole d'eau salée, cuire les coquillettes.
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Étape 2Pendant que les coquillettes cuisent, mettre l'oignon haché dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et cuire quelques minutes à feu doux.
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Étape 3Verser les tomates égouttées sur l'oignon, saler, poivrer puis mélanger et faire réduire à feu doux en remuant régulièrement.
-
Étape 4Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
-
Étape 5Égoutter les coquillettes et les verser dans le mélange crème fraîche et tomates, puis mélanger.
-
Étape 6Couper le saumon en morceaux et ajouter au mélange, puis arroser de quelques gouttes de citron et mettre un peu d'aneth sur le dessus, puis déguster.
Publié par Amira95
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse de la crème et le saumon fumé.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec le jus de citron et l'aneth.
- Rosé: Un rosé léger et frais, avec des notes de fraise et de melon, qui apporte une belle légèreté au plat.
Questions fréquentes
Les coquillettes cuisent généralement pendant 8 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de l'ajouter au plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème végétale pour une version plus légère.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper en dés.
Oui, des épinards ou des courgettes peuvent être de bons ajouts.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût, environ une cuillère à café.
Non, l'aneth est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du persil ou le omettre complètement.
Non, car les coquillettes contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de sauce à l'avance et ajouter les coquillettes et le saumon juste avant de servir.
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