Gratin au chèvre
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gratin au chèvre est un plat traditionnel qui reflète l'influence des cuisines régionales françaises. Ce fromage se marie à merveille avec des ingrédients simples comme les pâtes. C'est un plat rustique qui évoque la convivialité des repas en famille et des moments partagés.
Souvent, ces repas sont associés à des produits du terroir. Le fromage de chèvre, particulièrement apprécié dans des régions comme le Val de Loire, met en avant l'importance des saveurs locales et des recettes transmises de génération en génération.
Souvent, ces repas sont associés à des produits du terroir. Le fromage de chèvre, particulièrement apprécié dans des régions comme le Val de Loire, met en avant l'importance des saveurs locales et des recettes transmises de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles lors de la cuisson au four.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour un gratin encore plus crémeux et savoureux.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des pignons de pin grillés avant de mettre au four.
- N'hésitez pas à varier les fromages en ajoutant du fromage râpé pour une croûte encore plus dorée.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat et apporter de la fraîcheur.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de miel sur le fromage avant de le mettre au four.
- Assurez-vous de bien assaisonner chaque étape pour un maximum de saveurs.
Ingrédients
- Pâtes 300 grammes
- Fromage de chèvre 250 grammes
- Fromage de chèvre St Maur sec 1
- Origan
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire les pâtes puis égoutter et mettre dans un saladier.
-
Étape 2Ajouter les 250 g de chèvre, 1 cuillère à soupe d'origan, saler, poivrer. Mélanger et mettre dans un plat à gratin.
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Étape 3Couper le St Maur en rondelles et étaler sur le gratin, mettre un peu d'origan par-dessus et un filet d'huile d'olive.
-
Étape 4Mettre au four sous le grill pour faire dorer et servir.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 42,8 g
Lipides 45,7 g
Publié par Amira95
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le crémeux du fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter les saveurs riches du gratin tout en ajoutant une touche de rondeur.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il offre une belle harmonie avec les herbes et le fromage, parfait pour un repas convivial.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes dépend du type de pâtes que vous utilisez. En général, cela prend entre 8 à 12 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre par un autre fromage comme la mozzarella, le fromage de chèvre frais ou même un mélange de fromages selon vos préférences.
Le gratin est bien doré lorsque le dessus est d'une couleur dorée et croustillante. Vous pouvez le surveiller pendant la cuisson sous le grill.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le gratin pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des tomates pour plus de saveur et de nutrition.
Des pâtes courtes comme des penne, des fusilli ou des rigatoni fonctionnent bien pour ce gratin.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser de l'origan frais. En général, utilisez trois fois plus d'origan frais que d'origan séché.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !