Anchois marinés
Une recette d'apéritif facile et rapide par annick
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Anchois à l'huile 1 pot
- Ail - finement émincées 2 gousses
- Persil - haché 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Toasts grillés
Préparation
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Étape 1Bien égoutter les anchois.
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Étape 2Dans une assiette creuse, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, l'ail et le persil.
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Étape 3Poser les anchois et mélanger le tout délicatement. Couvrir et mettre au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.
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Étape 4Servir sur les toasts grillés.
Mots-clés: anchois à l'huile-vinaigre balsamiue
Une portion (env. 30 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 0,3 g
Glucides 0,6 g
Lipides 13,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la salinité des anchois.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs marines des anchois.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une minéralité prononcée, qui s'harmonise bien avec les plats à base de poisson et d'anchois.
Questions fréquentes
Les anchois marinés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre selon vos préférences.
Non, cette recette ne contient pas d'épices, mais vous pouvez ajouter du piment ou des flocons de piment si vous aimez les plats épicés.
Il est recommandé de laisser mariner les anchois au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais idéalement, laissez-les mariner toute la nuit pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou des zestes de citron pour varier les saveurs.
Les anchois marinés se servent généralement sur des toasts grillés, mais ils peuvent également être ajoutés à des salades ou des plats de pâtes.
Non, cette recette contient des anchois, qui sont des produits d'origine animale.
Oui, vous pouvez utiliser des anchois en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les mariner.
Un pain de campagne ou une baguette tranchée est idéal pour faire des toasts croustillants.
Il n'est pas recommandé de congeler les anchois marinés, car cela peut altérer leur texture.
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- scoubi59 a trouvé ça délicieux!.