Betterave et sa couverture de thon
Une recette d'entrée très facile par annick
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Betterave rouge - cuite 1 grosse
- Thon - au naturel 1 boîte
- Œufs 2
- Asperges - pour la garniture
- Sel
- Poivre
- Moutarde
- Huile d'olive
- Vinaigre de noix
Préparation
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Étape 1Peler et couper en petits dés la betterave.
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Étape 2Faire une vinaigrette à la moutarde et mélanger délicatement avec les dés de betterave.
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Étape 3Bien égoutter le thon et l'émietter à l'aide d'une fourchette.
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Étape 4Couvrir de film alimentaire un petit ravier de votre choix en laissant bien dépasser du ravier.
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Étape 5Disposer une couche de thon, bien le tasser puis une couche de betterave.
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Étape 6Refermer avec le film, ne pas hésiter à tasser le tout et mettre au frais quelques heures.
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Étape 7Au moment de servir, démouler délicatement sur une assiette et agrémenter avec un œuf dur et quelques asperges assaisonnées.
Mots-clés: betterave rouge-thon
Une portion (env. 280 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 8,3 g
Lipides 2,8 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et minéral, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de la betterave.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse du thon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs délicates de la betterave et du thon.
Questions fréquentes
Pour cuire la betterave, placez-la dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez également la cuire à la vapeur ou au four.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve dans l'huile, mais il est recommandé de bien l'égoutter pour éviter que le plat ne soit trop gras.
Pour préparer une vinaigrette à la moutarde, mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix, du sel et du poivre selon votre goût.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des concombres pour varier les saveurs et les textures.
Oui, ce plat se prépare très bien à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
Pour démouler le plat, tirez doucement sur le film alimentaire pour libérer les bords, puis retournez le ravier sur une assiette. Tapotez légèrement pour aider le contenu à se détacher.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs durs par des avocats tranchés ou des noix pour une option végétalienne ou pour ajouter une autre texture.
Ça a l'air bon !
annick
Et voilà en deux temps,trois mouvements, une entrée des plus simples à réaliser.