Bricks tomates-mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, l'odeur enivrante des tomates mûres et de la mozzarella fraîche s'invite dans la cuisine. La recette des bricks tomates-mozzarella est idéale pour apporter légèreté et saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un moment convivial, sa préparation est simple et rapide. Chaque bouchée promet d'éveiller les papilles et d'apporter une touche ensoleillée à chaque assiette.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick superposées pour une texture plus croustillante.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Assurez-vous que les tomates sont bien mûres pour un goût optimal.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Servez les bricks avec une sauce au yaourt ou un coulis de tomate pour un contraste de saveurs.
- Pour un effet doré, badigeonnez les feuilles de brick d'huile d'olive avant la cuisson.
- Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Feuille de brick 4
- Tomate 2
- Boule de mozzarella 1
- Sel
- Poivre
- Origan
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Couper les tomates préalablement lavées et la mozzarella en fines rondelles.
-
Étape 2Huiler les feuilles de brick, en utilisant 2 feuilles superposées par personne pour plus de solidité.
-
Étape 3Déposer au centre des feuilles, une rondelle de tomate puis une de mozzarella, en répétant l'opération jusqu'à environ 5 de chaque. Saler et poivrer, saupoudrer d'un peu d'origan, puis replier les côtés et mettre au four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes.
Mots-clés: brick, feuille de brick, mozzarella, tomates
Une portion (env. 230 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 27,3 g
Lipides 11,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui complète parfaitement la mozzarella et les tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats d'été, apportant une belle harmonie avec les saveurs des bricks.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des notes de fruits à noyau qui se marient bien avec la richesse de la mozzarella.
Questions fréquentes
Les bricks doivent cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards selon vos préférences.
Il est préférable de déguster les bricks immédiatement après cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les bricks à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire au four.
Les bricks se marient bien avec une sauce tomate, un pesto ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez congeler les bricks avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Repliez chaque côté des feuilles de brick sur la garniture, puis pliez le bas et le haut pour former un paquet bien fermé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre, le feta ou le fromage à raclette.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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