Cake abricots & mascarpone
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, le cake abricots & mascarpone s'impose comme le dessert idéal pour savourer les fruits de saison. La douceur des abricots se marie à la légèreté du mascarpone, apportant une touche estivale à chaque occasion. Que ce soit pour un pique-nique ou un goûter en plein air, ce cake moelleux et savoureux saura ravir les papilles. Il égayera à coup sûr les tables ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots frais si possible pour un goût plus intense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.
- Ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un croquant supplémentaire.
- Servez avec une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
- Personnalisez la recette en ajoutant des zestes d'orange ou de citron pour une touche d'agrumes.
- Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que le cake ne retombe.
Ingrédients
- Mascarpone 120 grammes
- Oeufs 2 gros
- Sucre 50 grammes
- Jus de citron 3 cuillères à soupes
- Farine 120 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Oreillons d'abricots au sirop 10
Préparation
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Étape 1Battre le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'œufs. Ajouter le jus de citron, la farine, la levure et bien mélanger.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°.
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Étape 3Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent, le tout délicatement.
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Étape 4Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte. Poser les dés d'abricots en les enfonçant légèrement à l'aide du dos d'une cuillère.
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Étape 5Mettre au four pendant 40 min.
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Étape 6Laisser tiédir avant de le démouler et refroidir avant de le déguster.
Mots-clés: cake-mascarpone-abricots
Une portion (env. 60 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 16,7 g
Lipides 5,6 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Le cake abricots & mascarpone se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du cake.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences. Une cuillère à café de vanille ou une pincée de cannelle peut ajouter une belle saveur.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique ou un sac de congélation.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du cake.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant, mais veillez à ajuster la quantité de farine si nécessaire.
Vous pouvez saupoudrer le cake de sucre glace ou le garnir de crème fouettée et de tranches d'abricots pour une belle présentation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Lauranou
Hummmmm ce cake je prend avec plaisir ta recette!!!!merci annick
les p'tites recettes de liline
Un très bon cake merci pour cette super recette bisous
Kiss
Très délicieux merci
janeton
un bon cake pour le ptit dèj,miam,bizzzz