Canette "à la cocotte"
Au moment de servir, d\u00e9couper la volaille et la servir avec des l\u00e9gumes de votre choix
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Canette - environ 2 kilogrammes
- Oignon 2
- Gousse d'ail 4
- Feuille de laurier 2
- Herbes de Provence - au goût
- Beurre - un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte en fonte et faire revenir la canette sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
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Étape 2Peler les oignons, les couper en 4 et les gousses d'ail, puis les poser dans la cocotte. Ajouter des herbes de Provence, du sel et du poivre.
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Étape 3Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures en retournant à la mi-cuisson. Au moment de servir, découper la volaille et la servir avec des légumes de votre choix.
Mots-clés: canette
Publié par annick
Questions fréquentes
La canette doit mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes selon vos préférences, comme du thym ou du romarin.
La canette est bien cuite lorsque la viande est tendre et se détache facilement des os.
Oui, vous pouvez préparer la canette à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez servir la canette avec des légumes de saison, comme des carottes, des pommes de terre ou des haricots verts.
Oui, vous pouvez remplacer la canette par un canard ou un poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Une cocotte en fonte est recommandée pour une cuisson uniforme et une bonne rétention de chaleur.
Il n'est pas nécessaire de dégraisser la canette, car la graisse contribue à la saveur et à la tendreté.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans la cocotte pour les cuire avec la canette.
Les restes de canette peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
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- voh a trouvé ça très bon.
2 commentaires
voh
moi j'ai rajouté un bouillon de volaille tout le monde a aimé
annick
C'est une recette toute simple.Personnellement,plus la volaille cuit,meilleure sera la viande.Bonne journée.