Carré citron-choco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le carré citron-choco est une délicieuse fusion de saveurs. Il marie l'acidité du citron à la douceur du chocolat. Ce dessert est très populaire dans les régions productrices de citrons.
Il symbolise la fraîcheur et la légèreté. Préparer ce carré évoque des moments de partage en famille. Souvent servi lors de célébrations ou de repas festifs, il est un incontournable des tables conviviales.
Chaque bouchée rappelle un héritage culinaire, alliant simplicité et raffinement.
Il symbolise la fraîcheur et la légèreté. Préparer ce carré évoque des moments de partage en famille. Souvent servi lors de célébrations ou de repas festifs, il est un incontournable des tables conviviales.
Chaque bouchée rappelle un héritage culinaire, alliant simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le beurre, pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste de citron dans le mélange de fromage blanc.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique, ce qui pourrait affecter la texture.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le couper pour obtenir des carrés bien définis.
- Servez frais pour un goût optimal, et pensez à le décorer avec un peu de sucre glace ou des zestes de citron.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Cacao 3 cuillères à soupes
- Beurre 100 grammes
- Oeufs 4
- Fromage blanc en faisselle 400 grammes
- Jus de citron 2
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four à 180°.
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Étape 2Dans un grand saladier, mélanger la farine avec 50 g de sucre, le cacao et 100 g de beurre préalablement coupé en petits morceaux. Effriter du bout des doigts puis ajouter 1 œuf. Le mélange doit être comme pour une pâte sablée, bien la malaxer et l'étendre avec votre rouleau suivant la forme de votre moule (rectangulaire, c'est mieux pour le découper ensuite en carrés). Tapisser ce moule d'un papier sulfurisé et déposer la pâte, la cuire 15 minutes.
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Étape 3Dans un saladier, battre 3 œufs avec 100 g de sucre, le fromage égoutté et le jus des citrons, bien mélanger. Verser sur la pâte cuite et enfourner à nouveau pour 25 à 30 minutes à 180°.
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Étape 4Laisser refroidir et mettre au frais.
Mots-clés: dessert choco-citron
Une portion (env. 180 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 49,7 g
Lipides 16,0 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Un moule rectangulaire est recommandé pour faciliter le découpage en carrés.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt, mais cela peut légèrement modifier la texture.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 40 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat et l'incorporer à la pâte, mais ajustez la quantité de sucre.
Oui, vous pouvez préparer le carré citron-choco la veille et le conserver au réfrigérateur.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, des fruits comme des framboises ou des zestes d'orange peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Le carré citron-choco se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le carré citron-choco, mais il est préférable de le consommer frais.
Un thé ou un café léger se marie bien avec le goût acidulé du citron.
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