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Clafoutis aux mirabelles

Name: Clafoutis aux mirabelles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (7 votes)

5 Commentaires

227

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le clafoutis aux mirabelles est un dessert qui rappelle les chaudes journées d'été. Les mirabelles, gorgées de soleil, offrent une saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée. Cette recette, simple et réconfortante, est parfaite pour profiter des récoltes de saison.

Dégusté tiède, accompagné d'un sorbet, il se transforme en un véritable délice à partager lors des repas en plein air. Ce clafoutis est une belle façon de célébrer la saison des fruits, ravissant ainsi les papilles des petits et des grands. Un incontournable à réaliser avant que l'été ne tire sa révérence.

Trucs & Astuces

Utilisez des mirabelles fraîches si possible pour un goût encore plus savoureux.
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Servez tiède pour apprécier pleinement les arômes.
Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la vanille pour une touche originale.
Accompagnez le clafoutis d'une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez les restes au réfrigérateur et dégustez-les froids ou réchauffés.

Ingrédients

Œufs - ou 4 petits 3 gros
Farine 120 grammes
Sucre 100 grammes
Crème fraîche entière liquide 20 centilitres
Lait 10 centilitres
Beurre - fondu refroidi 40 grammes
Alcool de fruit - (ou autre) 1 cuillère à soupe
Mirabelles - au sirop 1 bocal

Préparation

Étape 1

Égoutter les mirabelles.
Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, le sucre, la crème, le lait, le beurre fondu et l'alcool de fruit.
Étape 3

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien fluide et homogène.
Étape 4

Beurrer et fariner un plat à gratin, déposer les mirabelles, verser la pâte et mettre à four préchauffé à 180°, 40 à 45 minutes.
Étape 5

Servir ce clafoutis avec une boule de sorbet de votre choix.

Mots-clés: clafoutis-mirabelles

Une portion (env. 120 g) :
Calories 325 kcal Protéines 5,9 g Glucides 30,6 g Lipides 17,7 g

Publié par annick

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des mirabelles fraîches au lieu de celles en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des mirabelles fraîches. Assurez-vous de les dénoyauter et de les couper en deux avant de les ajouter à la préparation.

Quelle est la meilleure façon de conserver le clafoutis ?

Le clafoutis se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four.

Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère.

Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.