Clémentines au chocolat en gratin
0 Commentaires
155 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé appelle une douceur fruitée. Les clémentines, avec leur goût sucré et juteux, se transforment en un gratin délicieux. Ce dessert éveillera les papilles.
La recette marie la fraîcheur des agrumes à la richesse du chocolat. Un véritable accord de saveurs. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples mais savoureux.
En quelques étapes, un dessert éblouissant peut être préparé. L'harmonie entre le chocolat et les clémentines saura séduire tous les convives.
La recette marie la fraîcheur des agrumes à la richesse du chocolat. Un véritable accord de saveurs. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples mais savoureux.
En quelques étapes, un dessert éblouissant peut être préparé. L'harmonie entre le chocolat et les clémentines saura séduire tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des clémentines bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Pour un contraste de saveurs, ajoutez une pincée de sel dans le mélange chocolat-lait.
- Servez les clémentines au chocolat avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche dans le mélange avant de le verser sur les clémentines.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Laissez les gratins reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Pour une présentation élégante, parsemez de zestes d'orange avant de servir.
Ingrédients
- Clémentines - sans pépin 4 unités
- Œufs 2
- Sucre 50 grammes
- Lait 25 centilitres
- Chocolat 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Éplucher les clémentines en retirant le maximum de petites peaux blanches, les détailler en quartiers et les ranger dans des petits plats à gratin individuels.
-
Étape 2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
-
Étape 3Faire chauffer dans une casserole le lait avec le chocolat, lorsqu'il est fondu, retirer du feu et l'ajouter à la préparation précédente, bien mélanger et verser sur les clémentines.
-
Étape 4Passer au four préchauffé à 240° pendant 10 min. Puis laisser refroidir à température ambiante.
Mots-clés: gratin-clémentine-chocolat
Une portion (env. 120 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 23,4 g
Lipides 7,0 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par d'autres agrumes comme des oranges ou des pamplemousses, mais le goût et la texture peuvent varier.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange est légèrement ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le dessert plus sucré. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Ce gratin est délicieux servi tiède ou à température ambiante. Vous pouvez également le garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser des clémentines fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des clémentines en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 4 portions individuelles, selon la taille des plats à gratin.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs, mais commencez par de petites quantités pour ne pas masquer le goût des clémentines.
Ça a l'air bon !