Crèmes aux 3 chocolats
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crèmes aux 3 chocolats rendent hommage à la gourmandise et à la fête. Parfaites pour célébrer un anniversaire ou un repas festif, elles ravissent les papilles des invités grâce à leur texture onctueuse. L'association des saveurs chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc en fait un dessert à partager. Ce délice promet d'apporter une touche d'élégance et de douceur à chaque occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez
- Assurez-vous de bien fouetter les jaunes d'œufs et le sucre pour une texture lisse.
- Ajoutez les chocolats un par un pour bien les incorporer.
- Servez les crèmes dans des verrines transparentes pour un effet visuel.
- Décorez avec des pistaches concassées pour une touche croquante.
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Jaunes d'œufs 4
- Maïzena 40 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Gousse de vanille 1
- Chocolat blanc pâtissier 50 grammes
- Chocolat au lait pâtissier 50 grammes
- Chocolat noir pâtissier 50 grammes
- Pistaches non salées - quelques
Préparation
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Étape 1Délayer la maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait pris des 50 cl.
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Étape 2Dans une casserole, faire bouillir le reste de lait avec la gousse de vanille fendue en deux, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Retirer la gousse.
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Étape 3Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la maïzena diluée puis verser le lait chaud petit à petit tout en fouettant.
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Étape 4Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
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Étape 5Diviser cette crème en trois et ajouter dans chacune un chocolat.
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Étape 6Superposer les trois dans des verrines. Mettre au frigo.
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Étape 7Au moment de servir, déposer des pistaches concassées.
Mots-clés: crèmes dessert-chocolat
Une portion (env. 220 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,5 g
Lipides 20,2 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la crème.
Vous pouvez utiliser des substituts d'œufs ou de la compote de pommes, mais cela peut modifier le goût et la texture de la crème.
Oui, vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Servez-les dans des verrines et décorez avec des pistaches concassées ou d'autres fruits secs pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de chocolat, comme le chocolat au caramel ou le chocolat blanc aromatisé.
Cuisez la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne une ébullition légère, ce qui prend généralement 5 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser des chocolats sans sucre, mais ajustez la quantité de sucre dans la recette selon votre goût.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
carvalho maria
Une bonne recette annick! Bonne soirée xxx
mahyly35
ca a l'air acile et surtout trés bon...
vece helena
merci annick pour cette fameuse recette très très gourmande. bonne soirée