Croustillants aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croustillants aux pommes sont des desserts réconfortants qui évoquent la douceur des fruits de saison. Cette recette met en valeur l'alliance délicieuse des pommes, de la cassonade et des épices. Une combinaison très appréciée dans le monde entier.
Servis chauds, ces croustillants se marient à merveille avec une boule de glace à la vanille. Une expérience gustative inoubliable attend ceux qui se laisseront tenter.
Servis chauds, ces croustillants se marient à merveille avec une boule de glace à la vanille. Une expérience gustative inoubliable attend ceux qui se laisseront tenter.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes bien fermes comme les Granny Smith ou les Golden pour un meilleur contraste entre le croustillant et le moelleux.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation de chapelure.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix hachées à la préparation pour une texture supplémentaire.
- Servez les croustillants tièdes avec la glace à la vanille pour un contraste de températures.
- Pour une présentation élégante, parsemez de quelques amandes effilées sur le dessus avant de servir.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des pêches pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Cassonade 125 grammes
- Beurre 100 grammes
- Crème liquide entière 4 cuillères à soupes
- Chapelure 75 grammes
- Amandes mondées - finement hachées, pas en poudre 80 grammes
- 4 épices 0.5 cuillère à café
- Pommes - pelées et coupées en fines tranches 3
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°, réserver 4 c. à s. de cassonade. Mettre le reste dans une petite casserole avec le beurre et la crème, faire chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le tout fonde.
-
Étape 2Mélanger alors la chapelure, les amandes, la cassonade réservée et les épices. Répartir ce mélange dans 4 ramequins, déposer une couche de fines rondelles de pommes, puis 1 de préparation, 1 de pomme et enfin 1 de préparation.
-
Étape 3Cuire au four pendant 20 à 25 min, le dessus doit être croustillant. Laisser reposer et démouler délicatement, servir une boule de glace à la vanille.
Mots-clés: pommes-amandes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 56,0 g
Lipides 24,9 g
Publié par annick
Questions fréquentes
La température de cuisson est de 200°C.
Il faut cuire les croustillants pendant 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Le dessus doit être doré et croustillant au toucher.
Oui, vous pouvez préparer les ramequins à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Utilisez de la crème liquide entière pour un meilleur goût et une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre pour une version végétalienne.
Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement avec une spatule.
La glace à la vanille est recommandée, mais vous pouvez aussi essayer d'autres saveurs comme le caramel ou la cannelle.
Cette recette a été trouvée dans le magazine GRAZIA de février.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
WDelphine
yamak > c'est du sucre roux extrait de la canne à sucre.
yamak01
c koi la cassonade annick