Croziflette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée fraîche, rien de tel qu'une savoureuse croziflette pour réchauffer les cœurs. Ce plat savoyard réconfortant marie des crozets cuits à la perfection, du jambon cru et du reblochon fondant. La cuisson au four donne une croûte dorée irrésistible.
Ce délice est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. La croziflette ne se limite pas à être un simple plat, elle offre une véritable expérience gustative.
Ce délice est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. La croziflette ne se limite pas à être un simple plat, elle offre une véritable expérience gustative.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de l'eau bouillante salée pour cuire les crozets, cela améliore leur goût.
- Coupez le jambon et le fromage en petits morceaux pour une meilleure répartition dans le plat.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré pour ajouter de la saveur.
- Ajoutez du beurre fondu aux crozets pour une texture crémeuse.
- Ne laissez pas le gratin trop longtemps au four pour éviter qu'il ne sèche.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fromage fondant.
Ingrédients
- Crozets 400 grammes
- Jambon cru de Savoie 6 tranches
- Reblochon 1
- Oignon 1
- Huile d'olive
- Beurre - Plus un peu pour le plat 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200° — Thermostat 6/7.
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Étape 2Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger les crozets et laisser cuire pendant 20 minutes.
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Étape 3Couper le jambon cru en fines lanières et le fromage en dés.
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Étape 4Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile chaude pendant 5 minutes à feu vif.
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Étape 5Égoutter les crozets, les mettre dans un grand saladier et les arroser de beurre fondu. Ajouter les lanières de jambon, l'oignon, les dés de fromage et bien mélanger.
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Étape 6Verser dans un plat à gratin beurré et enfourner pendant 20 minutes.
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Étape 7Servir de suite.
Mots-clés: croziflette
Une portion (env. 70 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 0,7 g
Lipides 19,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin de Savoie: Un vin blanc sec, frais et fruité, qui accompagne parfaitement les plats savoyards comme la croziflette.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de beurre qui se marie bien avec le fromage et le jambon.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui peut équilibrer la richesse de la croziflette.
Questions fréquentes
La croziflette est un plat savoyard à base de crozets, un type de pâtes, généralement préparé avec du jambon cru, du reblochon et des oignons.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon ou du jambon cuit selon vos préférences.
Les crozets doivent être tendres mais encore fermes sous la dent. Cela prend généralement environ 20 minutes de cuisson dans de l'eau bouillante salée.
Oui, vous pouvez préparer la croziflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Si vous ne trouvez pas de reblochon, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du fromage de chèvre crémeux.
Non, la croziflette traditionnelle contient du jambon cru. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande.
La croziflette peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La croziflette se marie bien avec une salade verte pour équilibrer le plat.
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