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Filet mignon de porc à l'ananas

Name: Filet mignon de porc à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

9 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une douce soirée d'été, l'envie d'un plat savoureux se fait sentir. Le filet mignon de porc à l'ananas s'impose comme une délicieuse idée pour éblouir les papilles. La tendreté de la viande s'accorde parfaitement avec la douceur de l'ananas caramélisé, offrant un équilibre idéal de saveurs.

Chaque bouchée évoque des souvenirs de vacances exotiques, transportant vers des contrées ensoleillées. Accompagné d'un riz basmati, ce plat devient le héros de la table, suscitant admiration et convivialité. Cette recette, simple à réaliser, ravira les convives et égayera les repas du quotidien.

Trucs & Astuces

Choisissez un bon morceau de viande : Un filet mignon de porc de qualité garantit une meilleure tendreté et saveur.
Préparez l'ananas à l'avance : Pour gagner du temps, vous pouvez couper l'ananas quelques heures avant de cuisiner.
Caramélisez bien les ingrédients : Assurez-vous que l'oignon et l'ananas soient bien dorés pour un goût optimal.
Utilisez du miel de qualité : Un miel pur apportera une douceur naturelle et un goût riche à votre plat.
Ne pas trop cuire la viande : Pour éviter que le filet mignon ne devienne sec, surveillez bien le temps de cuisson.
Servez avec du riz basmati : Ce type de riz accompagne parfaitement le goût sucré-salé de la recette.
Ajoutez des épices : Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le gingembre ou le piment.

Ingrédients

Filet mignon de porc - beau 1
Ananas 1
Oignon 1
Sel
Poivre
Miel 1 cuillère à soupe
Sauce soja 3 à 4 cuillères à soupes
Beurre 40 grammes
Huile 2 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Préparer votre ananas en coupant le haut et le bas, puis avec un couteau bien large, poser le fruit debout et découper des bandes verticales de haut en bas pour bien retirer la peau.
Étape 2

Couper ensuite l'ananas en 4 dans la hauteur. Poser chaque quartier à plat, enlever le centre qui est fibreux et dur, puis découper en morceaux.
Étape 3

Dans une casserole en fonte, faire chauffer l'huile avec le beurre, faire revenir le filet mignon découpé en tranches épaisses, retirer et faire de même avec l'oignon émincé et les morceaux d'ananas. Caraméliser le tout, ajouter la sauce soja et le miel, bien mélanger, replacer la viande, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Servir bien chaud avec du riz basmati.

Mots-clés: filet mignon, filet mignon de porc à l'ananas, porc

Publié par annick

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes et de vanille, qui complétera la douceur de l'ananas et la richesse du porc.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et ses notes florales, qui s'harmonise parfaitement avec le miel et la sauce soja.