Filet mignon de porc à l'ananas
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille réussie, laissez-vous tenter par un filet mignon de porc à l'ananas qui éveillera vos papilles grâce à son parfum envoûtant. Cette recette allie la tendreté de la viande à la douceur exotique de l'ananas, pour un plat savoureux et original qui transformera un repas simple en un véritable festin. Facile à préparer, ce plat fera le bonheur de tous vos convives autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon filet mignon : Optez pour une viande de qualité, cela fera toute la différence dans le goût.
- Marinade : Pour plus de saveur, laissez mariner le filet mignon dans l'huile d'olive et les cinq épices pendant quelques heures avant la cuisson.
- Contrôle de la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. La température interne doit atteindre 63°C pour une cuisson rosée.
- Ajoutez des légumes : Pour un plat complet, ajoutez des légumes de saison autour du filet mignon pendant la cuisson.
- Accompagnement : Servez avec un riz parfumé ou des pommes de terre pour un repas équilibré.
- Garniture : N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser le plat.
- Repos de la viande : Laissez reposer le filet mignon quelques minutes après la cuisson avant de le trancher pour qu'il reste juteux.
Ingrédients
- Filet mignon - Environ 1 kg 1 kilogramme
- Ananas 8 tranches
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Cinq épices 2 cuillères à cafés
- Thym - Branches quelques
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettez votre filet mignon dans un plat à four. Arrosez-le avec l'huile d'olive, saupoudrez-le de cinq épices. Salez et poivrez.
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Étape 2Enfournez-le et faites-le cuire 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
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Étape 3Au bout des 20 minutes, sortez votre plat du four et ajoutez les tranches d'ananas, remettez-le à cuire 15 minutes.
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Étape 4Tranchez votre filet mignon en médaillons.
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Étape 5Dressez vos assiettes et servez-le avec un riz blanc, saupoudrez le tout de thym frais.
Mots-clés: ananas, Filet mignon, recette facile
Une portion (env. 130 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 25,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de l'ananas.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui équilibre la richesse du filet mignon.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, offrant une belle acidité et des arômes floraux qui s'harmonisent avec les épices et le sucré de l'ananas.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est de 35 minutes : 20 minutes pour le filet mignon seul, puis 15 minutes avec les tranches d'ananas.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Le filet mignon doit atteindre une température interne de 63°C pour être considéré comme bien cuit.
Oui, vous pouvez préparer le filet mignon à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez essayer avec des pêches ou des mangues pour une variante sucrée.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices selon vos goûts, comme le paprika ou le cumin.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ou des champignons en remplacement de la viande.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Marie-Paule
À quelle température le four svp!
Lo
A combien de degrés je met le four?
Lillyne
moi aussi j'adore le sucré salé ! merci pour ton partage
nicolase
hum j'adore le sucrée saler bisous
catounette
Avec de l'ananas,parfait!
anick
j'ai dévoré sur ton blog...je me ressers hihin
bizzzzzzzzzz
janeton
c'est exellent ,miammmmm!
Christal
porc ananas un bel accord
bonne soiree bisous