Flan aux asperges
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, l'odeur délicate des asperges se mêle à celle d'un flan crémeux. Ce flan aux asperges, à la texture légère et fondante, sublime un repas en toute simplicité. Avec sa base de crème fraîche et de parmesan, chaque bouchée ravira les papilles.
Idéal en entrée ou en plat principal léger, ce flan s'accompagne d'une salade verte croquante. Préparer ce plat rapide offre une pause gourmande au cœur de la journée.
Idéal en entrée ou en plat principal léger, ce flan s'accompagne d'une salade verte croquante. Préparer ce plat rapide offre une pause gourmande au cœur de la journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches si possible pour un goût plus prononcé.
- Assurez-vous que les ramequins soient bien beurrés pour éviter que le flan n'accroche.
- Pour une texture plus légère, montez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer.
- Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser la saveur du flan.
- Servez le flan avec une sauce béchamel légère pour un accompagnement crémeux.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une présentation élégante, garnissez de copeaux de parmesan avant de servir.
Ingrédients
- Asperges - en bocaux 400 grammes
- Oeufs 3
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Parmesan 50 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un bol mixeur, mettez tous les ingrédients.
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Étape 2Mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Étape 3Versez la préparation dans 6 ramequins beurrés et cuisez au four à 180 °C au bain-marie pendant 50 minutes.
Mots-clés: asperge, entrée chaude, flan
Une portion (env. 120 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 12,4 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des asperges fraîches. Assurez-vous de les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante avant de les mixer.
Le flan est bien cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme de l'aneth ou du basilic pour une touche de saveur supplémentaire.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût, mais du parmesan en poudre peut également convenir.
Il est préférable de ne pas congeler le flan, car la texture peut être altérée après décongélation.
Laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler. Passez un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
Des ramequins d'environ 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
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