Légumes farcis au riz & boeuf haché
Servir bien chaud
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tomate 4
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Oignon 4 gros
- Riz long 120 grammes
- Boeuf haché 300 grammes
- Parmesan râpé 50 grammes
- Cube de bouillon de légumes 1
- Jaune d'œuf 1
- Gousse d'ail 2
- Herbes - persil, ciboulette
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz avec, dans l'eau de cuisson, le cube de bouillon, comme indiqué sur le paquet, puis l'égoutter.
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Étape 2Pendant ce temps, laver et sécher les légumes, retirer le pédoncule des poivrons, couper en 2, épépiner et retirer les parties blanches à l'intérieur, couper le sommet des tomates, les creuser à l'aide d'une cuillère, récupérer la pulpe, faire de même avec les oignons, garder également l'intérieur. Peler les gousses d'ail.
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Étape 3Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et mettre la pulpe des tomates, des oignons, l'ail et faire revenir, ajouter le boeuf haché, les herbes, du sel et du poivre, bien remuer, couvrir et laisser 3 minutes. Au bout de ce temps, retirer du feu, ajouter le riz, le jaune d'œuf et le parmesan, farcir les légumes et remettre les chapeaux des tomates et oignons. Huiler un plat à gratin avec couvercle et mettre au four préchauffé à 160° pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson. Servir bien chaud.
Mots-clés: poivrons-tomates-boeuf-riz
Une portion (env. 370 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 14,7 g
Lipides 11,0 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs des légumes farcis et du boeuf haché.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec le parmesan et la douceur des légumes.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui apporte une belle harmonie avec le plat tout en équilibrant les saveurs.
Questions fréquentes
Vous pouvez farcir des tomates, des poivrons, des courgettes, des aubergines, et même des oignons comme dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du riz précuit, mais assurez-vous de réduire le temps de cuisson pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
Les légumes farcis se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer les légumes farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même par une alternative végétale.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du fromage de chèvre ou tout autre fromage qui fond bien.
Les légumes doivent être tendres mais pas trop mous. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou d'autres herbes selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le bouillon de légumes utilisé est également sans gluten.
En général, un légume farci par personne est une bonne portion, mais cela dépend de l'appétit de chacun.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
nanou
moi je vais essayer les calenolli sa a l air appeticent sa changera des lasagnes
comeleo
c'est bon comme recette ça passe bien pour les enfants !!! bises et bonne journée
annick
Varier cette recette avec un autre mélange de légumes,par exemple des courgettes rondes,dans ce cas garder également l'intérieur.