Les bouchées de la mer
2 Commentaires
125 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bouchées de la mer sont une délicieuse spécialité qui évoque les moments festifs en famille ou entre amis. Parfaites pour les apéritifs ou les buffets, ces bouchées marines apportent une touche de fraîcheur et d'élégance à toute célébration. La combinaison de truite, de saumon fumé et de thon crée une harmonie de saveurs qui ravira les papilles des convives.
Servies chaudes ou froides, elles s'intègrent harmonieusement à une table décorée pour une occasion spéciale. Que ce soit pour un anniversaire, un Noël en famille ou un repas estival, ces bouchées sont un incontournable. Elles incarnent la convivialité et l'art de bien manger, faisant de chaque repas une fête.
Servies chaudes ou froides, elles s'intègrent harmonieusement à une table décorée pour une occasion spéciale. Que ce soit pour un anniversaire, un Noël en famille ou un repas estival, ces bouchées sont un incontournable. Elles incarnent la convivialité et l'art de bien manger, faisant de chaque repas une fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop mixer le mélange pour garder une texture agréable.
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire vos bouchées.
- Variez les herbes selon vos préférences pour personnaliser la recette.
- Servez avec une sauce légère pour rehausser les saveurs.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Truite - pavé frais 300 grammes
- Saumon - fumé 2 tranches
- Thon - au naturel 1 boîte
- Blanc d'œuf 1
- Crème fraîche - épaisse 200 centilitres
- Persil
- Ciboulette
- Aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans le bol du robot, mettre le thon égoutté, le pavé de truite frais, la crème, le blanc d'œuf, les herbes, le sel et le poivre, puis mixer le tout.
-
Étape 2Dans les moules en silicone à muffins, placer des lanières de saumon fumé dans le fond de chaque moule en croix et mettre le mélange truite-crème dessus.
-
Étape 3Cuire au four préchauffé à 170° pendant 35 minutes. À la sortie du four, démouler délicatement et dresser vos assiettes.
Mots-clés: bouchées-truite-saumon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 30,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs de la truite et des herbes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse de la crème fraîche.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
Les bouchées de la mer cuisent au four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par un autre poisson au naturel, comme le maquereau ou le sardine, selon vos préférences.
Les bouchées sont bien cuites lorsque le mélange est ferme au toucher et qu'il ne reste plus de liquide au centre.
Oui, vous pouvez préparer les bouchées à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Ces bouchées se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez congeler les bouchées avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Des moules en silicone à muffins standard sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture finale des bouchées.
Vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme le basilic ou l'estragon selon vos goûts.
Cette recette donne environ 6 à 8 bouchées, selon la taille de vos moules.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Florianep23
J'essaierai, ça a l'air très bon !
annick
Une entrée super facile à faire,moi j'ai préparé ces entrées à l'avance et j'ai réchauffé doucement à 150° une vingtaine de min.Bon dimanche.