Moelleux "Ananas-Mascarpone"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La recette du moelleux "Ananas-Mascarpone" évoque les douceurs estivales. Ce gâteau, parfait pour célébrer les fêtes d'été, allie la fraîcheur de l'ananas à la richesse du mascarpone. Cette combinaison crée une harmonie parfaite en bouche.
Idéal pour un anniversaire, un barbecue entre amis ou une réunion de famille, ce moelleux ravira les papilles de tous les invités. Offrir ce dessert, c'est partager un moment de joie et de convivialité. Une véritable invitation à la fête et à l'évasion.
Idéal pour un anniversaire, un barbecue entre amis ou une réunion de famille, ce moelleux ravira les papilles de tous les invités. Offrir ce dessert, c'est partager un moment de joie et de convivialité. Une véritable invitation à la fête et à l'évasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez un peu de jus d'ananas à la pâte pour renforcer la saveur.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
- Servez avec une chantilly pour un contraste crémeux avec le moelleux.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Ananas au sirop 1 petite boîte
- Sucre 200 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Mascarpone 250 grammes
- Farine 320 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Beurre fondu 110 grammes
Préparation
-
Étape 1Égoutter les tranches d'ananas et les couper en dés.
-
Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, l'extrait de vanille et le mascarpone. Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et les fruits.
-
Étape 3Bien travailler la pâte et la verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire à four préchauffé à 180° pour 35 à 40 minutes. Vérifier avec la lame d'un couteau s'il est cuit.
Mots-clés: ananas, gâteau, mascarpone
Une portion (env. 120 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 52,4 g
Lipides 12,2 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin moelleux aux arômes de fruits exotiques et de miel, qui complémente parfaitement la douceur de l'ananas et la richesse du mascarpone.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent léger et sucré, avec des notes florales et fruitées, qui équilibre la texture crémeuse du dessert.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui s'harmonise bien avec les saveurs tropicales de l'ananas.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais. Assurez-vous de les couper en dés et de les faire légèrement caraméliser à la poêle pour ajouter de la saveur.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mangues pour varier les saveurs.
Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Un moule à manqué de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux Ananas-Mascarpone. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
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17 commentaires
Florosie
J'ai diminué d'un tiers la farine et ai ajouté du jus de la boite d'ananas dans la préparation et au dessus après cuisson. Rendu final : un très beau gâteau, bien épais mais j'ai trouvé qu'il était assez bourratif et qu'on ne sentait pas assez l'ananas, à voir donc avec 2 boites (surtout si on met toute la farine). Par contre, je pense grace au mascarpone, il a gardé la même texture et a donc pu etre mangé sur 4 jours.
Noele
je l'ai réalisé aujourd'hui super bon et très facile a faire.
+ J'ai arrosé le gateau avec le jus des ananas
dydy
Je viens de le mettre au four, on verra ce que sa donne. J'ai hâte
Sarah2305
Aujourd'hui est le grand jour, je l'ai fait mais il faut mettre moins de farine et plus d'ananas sinon il est délicieux
Karen
Je le fais depuis facilement 1 an et c est devenu le gateau prefere de mon mari. J y mets juste 2 boites d ananas car pour lui 1 il n y en avait pas assez. A fire et a refaire !!!!
mamounette69110
hum!!!!!!!
Ilydie
Bon gateau mais pas beaucoup moelleux ! je vais essayer de la refaire en mettant moins de farine
Invitchoupette83
ca a l air super bon pendant que mes souris d agneau finissent de cuire je vais en preparer un pour midi disons plus tot pour 13h30 lol!!!
Zaza
excellent !!! je vais le refaire avec ananas et fraise
chevrefeuille14
Bonjour annick,
Je te remercie pour cette recette que je vais faire jeudi prochain à l'occasion d'un goûter, j'ai souvent pris tes recettes, bravo,bonne journée à toi, bisous