Muffin pépites choco-raisins secs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi pluvieux, rien de tel que des muffins faits maison pour apporter du réconfort. Cette recette de muffins aux pépites de chocolat et raisins secs saura séduire petits et grands gourmands. Leur texture moelleuse et l'association de saveurs raviront les papilles.
Idéaux pour un goûter convivial, ces douceurs se dégustent chauds ou tièdes. Elles ajoutent une touche de douceur à chaque moment de la journée. Pour réaliser une douzaine de muffins, suivez cette recette simple et savoureuse.
Idéaux pour un goûter convivial, ces douceurs se dégustent chauds ou tièdes. Elles ajoutent une touche de douceur à chaque moment de la journée. Pour réaliser une douzaine de muffins, suivez cette recette simple et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait à la pâte.
- Laissez les muffins refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Pour un goût encore plus riche, faites macérer les raisins secs dans du rhum ou du jus d'orange.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés, cela pourrait rendre les muffins durs.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées à la préparation.
- Pour une présentation attrayante, parsemez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients
- Cassonade 80 grammes
- Oeufs 2
- Farine 90 grammes
- Levure Alsa 0.5 sachet
- Maïzena 80 grammes
- Beurre fondu 50 grammes
- Crème entière liquide 20 centilitres
- Pépites de chocolat 50 grammes
- Raisins secs - macérés dans un peu de jus d'orange 2 poignées
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade.
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Étape 2Ajouter la farine, la levure, la maïzena, le beurre fondu et la crème, puis bien mélanger.
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Étape 3Incorporer les pépites et les raisins égouttés, puis verser la préparation dans les moules en silicone.
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Étape 4Cuire au four préchauffé à 175° pendant environ 25 minutes.
-
Étape 5Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: muffin-pépites choco-raisins secs, muffins
Une portion (env. 90 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 29,4 g
Lipides 18,0 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture des muffins.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix, des fruits frais ou d'autres types de chocolat selon vos préférences.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser du lait, mais cela peut rendre les muffins un peu moins riches et moelleux.
Les muffins peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
La température idéale est de 175°C, mais chaque four est différent, alors surveillez bien la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs non macérés, mais le goût sera moins fruité et juteux.
Ça a l'air bon !
Invité
j'ai trouvé que le muffin était un peu sec et pas assez aéré. Sinon j'ai rajouté de la framboise à la place des raisins, le mélange est délicieux !