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Muffins à la crème de marron

Name: Muffins à la crème de marron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1

Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (10 votes)

11 Commentaires

329

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les muffins à la crème de marron sont un délice qui célèbre la châtaigne, ingrédient emblématique de plusieurs régions de France, surtout en automne. Cette recette allie douceur et moelleux, rappelant les desserts rustiques souvent préparés lors des fêtes et des rassemblements familiaux. La crème de marron, faite à partir de châtaignes cuites et sucrées, est très populaire dans le sud de la France.

Elle s'est imposée comme un incontournable des tables sucrées. Préparer ces muffins, c'est se régaler tout en perpétuant un héritage culinaire riche et réconfortant.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation.
Ne pas trop mélanger la pâte, cela peut rendre les muffins durs. Mélangez juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix pour une texture et un goût supplémentaires.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit ressortir propre.
Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.

Ingrédients

Farine 230 grammes
Oeufs 2
Sucre 100 grammes
Sucre vanillé 2 sachets
Beurre fondu 70 grammes
Lait 120 millilitres
Levure chimique 0.5 sachet
Crème de marron - en tube

Préparation

Étape 1

Battre les œufs avec le beurre et le lait. Bien mélanger.
Étape 2

Préchauffer le four à 180°.
Étape 3

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre. Ajouter la préparation précédente, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Étape 4

Déposer une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte à muffin, une noisette de crème de marron et couvrir à nouveau de pâte.
Étape 5

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Mots-clés: muffin-crème de marron, muffins

Pour 100 g :
Calories 308 kcal Protéines 6 g Glucides 43 g Lipides 10 g

Publié par annick

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.

Combien de temps puis-je conserver les muffins ?

Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par une huile de cuisson neutre, comme l'huile de tournesol ou de colza, en utilisant la même quantité.

Est-ce que je peux ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de vérifier si les muffins sont cuits ?

Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.

Puis-je utiliser de la crème de marron maison ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème de marron faite maison, cela ajoutera une touche personnelle à vos muffins.

Comment puis-je rendre mes muffins plus moelleux ?

Pour des muffins plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte et assurez-vous de ne pas trop les cuire.

Est-ce que je peux doubler la recette ?

Oui, vous pouvez doubler la recette. Assurez-vous d'utiliser un grand bol pour mélanger et de cuire les muffins en plusieurs fournées si nécessaire.

Quel type de lait puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, y compris le lait entier, le lait écrémé ou des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.

Ça a l'air bon !

11 commentaires

Micheline

Bonjour,

J'en ai fais tout a l'heure.
Le gâteau est très bon, très moelleux.
Par contre je ne comprend pas pourquoi la crème de marron a été dans le fond et s'est retrouver, donc sur le fond des petits moules.
J'ai fais comme indiqué, une cuillerée a soupe de pate a gâteau dans le fond de chaque petit moule, de la crème de marron et de nouveau une cuillerée a soupe de pate a gâteau.
Si quelqu'un a une idée pourquoi cela a fais ca, merci.
J'essayerais de le refaire mais en mettant un peu de crème de marron directement sur le dessus du petit moule, donc sur la pate. Et non entre deux couches de pate.

jeudi, 11 janvier 2024, 18:59 # -