Muffins mimolette-pruneaux-bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins mimolette-pruneaux-bacon promettent une expérience gustative audacieuse. La mimolette, avec sa texture crémeuse et son goût légèrement fruité, apporte une richesse inégalée. En associant cette douceur à la saveur sucrée des pruneaux et au croquant du bacon, chaque bouchée se transforme en une explosion de saveurs.
Idéaux pour un apéritif ou un brunch convivial, ces muffins sont simples à réaliser. Ils offrent également une manière originale de mettre en avant ce fromage savoureux. Avec la mimolette, chaque muffin devient une véritable fête des papilles.
Voici la recette pour réaliser 15 muffins :
Idéaux pour un apéritif ou un brunch convivial, ces muffins sont simples à réaliser. Ils offrent également une manière originale de mettre en avant ce fromage savoureux. Avec la mimolette, chaque muffin devient une véritable fête des papilles.
Voici la recette pour réaliser 15 muffins :
Trucs & Astuces
- Utilisez des pruneaux moelleux pour une meilleure texture dans vos muffins.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir le bacon avant de l'incorporer à la pâte.
- Ajoutez des
- Pour une version plus légère, remplacez l'huile par de la compote de pommes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
- Laissez les muffins refroidir complètement avant de les conserver pour éviter l'humidité.
- Servez-les tièdes pour un maximum de saveur.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Œufs 2
- Lait 100 centilitres
- Huile 50 centilitres
- Pruneaux dénoyautés 5
- Bacon - fines 4 tranches
- Mimolette 50 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et la levure.
-
Étape 2Incorporer l'huile et le lait, puis ajouter le sel et le poivre, et bien mélanger.
-
Étape 3Ajouter les petits morceaux de fromage, de bacon et les pruneaux, puis verser aux 3/4 dans les moules et cuire au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes.
-
Étape 4À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: muffins, muffins salés
Une portion (env. 70 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 17,9 g
Lipides 11,2 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mimolette et le salé du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le sucré des pruneaux et la salinité du bacon.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité, qui s'accordera bien avec les saveurs complexes des muffins, en particulier le bacon et le fromage.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 15 muffins.
Les ingrédients principaux sont la farine, les œufs, le lait, l'huile, les pruneaux, le bacon et la mimolette.
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Les muffins doivent cuire pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mimolette par un autre fromage de votre choix, comme le cheddar ou le gouda.
Oui, ces muffins peuvent être congelés. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les congeler.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des noix, des herbes ou des épices selon vos goûts.
Les muffins se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Ça a l'air bon !
annick
A l'apéritif,ça fait des merveilles......