Oeuf en "tomate"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'œuf en "tomate" est une recette traditionnelle méditerranéenne. Elle met en avant des ingrédients simples et savoureux. Originaire du sud de la France, ce plat coloré et équilibré reflète l'art de vivre ensoleillé de la région.
La combinaison des œufs et des tomates rappelle les marchés locaux, où les produits frais sont à l'honneur. Ce plat incarne la cuisine familiale, permettant à chacun d'y ajouter sa touche personnelle.
La combinaison des œufs et des tomates rappelle les marchés locaux, où les produits frais sont à l'honneur. Ce plat incarne la cuisine familiale, permettant à chacun d'y ajouter sa touche personnelle.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de mascarpone.
- Ne pas trop cuire les œufs, ils doivent rester moelleux.
- Ajoutez des
- Pour une touche de piquant, incorporez un peu de piment dans la préparation.
- Servez chaud avec un pain grillé pour un plat complet.
Ingrédients
- Oeufs - ou 3 gros 6 petits
- Tomates - ou 3 grosses 6 petites
- Mascarpone 3 cuillères à soupes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Crème liquide 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive - un peu
Préparation
-
Étape 11 h avant, vider vos tomates en conservant les chapeaux, les retourner pour les égoutter.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger la mascarpone avec la moutarde, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger.
-
Étape 3Déposer une bonne cuillère de cette préparation dans les tomates, casser 1 œuf sur chaque, ajouter un filet d'huile, remettre le chapeau, et cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 7 à 9 minutes, en vérifiant.
Mots-clés: oeufs cocottes
Une portion (env. 280 g) :
Calories 933 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 5,6 g
Lipides 84,1 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates, mais assurez-vous qu'elles soient suffisamment fermes pour contenir l'œuf.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et le jaune encore légèrement coulant, ce qui prend environ 7 à 9 minutes à 200°C.
Il est préférable de préparer les tomates et la garniture à l'avance, mais il est recommandé de cuire les œufs juste avant de servir pour qu'ils restent frais.
Servez les œufs en tomate chauds, accompagnés d'une salade verte ou de pain grillé pour un repas complet.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais ou de la ricotta, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Non, cette recette contient du mascarpone et de la crème, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux produits laitiers.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille, mais le temps de cuisson sera plus court.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Ça a l'air bon !
nadia
mascarpone ces quoi