Paprikash de veau
Une recette de plat proposée par annick
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Veau à rôtir 1 kilogramme
- Beurre 50 grammes
- Oignons 2
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Tomates concassées - en boîte 400 grammes
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Farine 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans le beurre chaud.
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Étape 2Couper la viande en cubes et les fariner, puis les faire revenir avec les oignons à feu vif. Mettre à feu doux, ajouter 1 petit verre d'eau, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
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Étape 3Couper les poivrons en lanières, les ajouter à la viande avec les tomates, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire encore 30 minutes.
Mots-clés: plat familial, veau
Une portion (env. 350 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 70,4 g
Glucides 3,5 g
Lipides 14,1 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien les épices du paprika.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'accorde bien avec la texture crémeuse du plat.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et épicé qui rehausse les saveurs du veau et des poivrons.
Questions fréquentes
Le veau à rôtir est idéal pour cette recette car il reste tendre et juteux après cuisson.
Le paprika est l'ingrédient clé de cette recette, mais vous pouvez ajouter un peu de piment doux ou de cumin pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau pour épaissir la sauce.
Oui, le paprikash de veau se conserve bien au réfrigérateur et peut même être meilleur le lendemain.
Il se marie bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des champignons ou des courgettes selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, il se congèle bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique.
La durée totale de cuisson est d'environ 50 minutes, incluant la cuisson à feu doux.
Il est préférable d'utiliser des morceaux de veau pour cette recette, car le haché pourrait donner une texture différente.
Ça a l'air bon !
Skialy
Je rajoute avant de servir un mélanger avec u' peu de crème fraîche 1 jus de citron' et un jaune d'œuf cru. U régal. Ça finit le plat