Petites gaufres au sucre perlé
Une recette de dessert très facile par annick
44 Commentaires
313 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sel 2 pincées
- Œufs 2
- Levure fraîche du boulanger 21 grammes
- Lait - Avec 1 morceau de sucre 10 centilitres
- Beurre fondu 125 grammes
- Sucre perlé ou à chouquettes 130 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
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Étape 1Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.
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Étape 2Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'œufs. Pétrir au moins 5 min.
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Étape 3Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.
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Étape 4Passé ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis ajouter les blancs délicatement.
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Étape 5Couvrir et laisser reposer pendant 1/2 heure.
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Étape 6Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres environ 2 min. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.
Mots-clés: gaufres liègeoises
Une portion (env. 190 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 77,8 g
Lipides 27,8 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 7 g de levure sèche pour remplacer 21 g de levure fraîche.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans qu'ils ne tombent.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les gaufres.
Les gaufres se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte avant de cuire les gaufres pour varier les saveurs.
En général, les gaufres doivent cuire environ 2 à 3 minutes, mais cela peut varier selon votre gaufrier. Surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Le sucre perlé est légèrement plus gros et a une texture plus croquante, tandis que le sucre à chouquettes est plus fin. Les deux peuvent être utilisés dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Merci !
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Invité, ladymozoti et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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44 commentaires
tchoupinete
Bonjour,
J'ai essayé votre recette, mais n'ayant plus de sucre perlé, j'ai employé du sucre fin, j'ai juste augmenté un peu le dosage, et le résultat a été impeccable, aucune coulée sur le gaufrier, et des gaufres légères, délicieuses... Je vais devoir en refaire, car la boîte est déjà vide!!!
Merci Annick pour votre recette
dragonenor
très bonne gaufre !!
jen
Excellentes ces gaufres , merci pour la recette
Jen
Lydie
Hou la vache ! Alors là ! je laisse rarement d'avis mais là... Ce sont les meilleures gaufres que je n'ai jamais faite mais surtout les meilleures gauffres que je n'ai jamais mangées ! Un pied monumental cette recette ! Je vais devenir la (future) maman qui fait les meilleures gaufres du monde ! lol
Invité
possible de les faires sans levure ???
jennymore4
très bonnes , merci beaucoup, Jen
Fanfanlise
Je n ai qu un mot ou meme 2, ........... a dire "OUFTI QU ELLES SONT BONNES TES GAUFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF"
Tout fut mangé en 3 heures de temps, il faut dire que apres un bonhomme de neige et tout le bazard elles n ont pas fait long feu comme on dit !
annette
bravo pour cette super recette de gaufres, elle est tout à fait parfaite. Elles sont tout simplement délicieuses et avec le temps affreux qu'il fait dehors, elles paraissent encore meilleures.
yllen
j'ai testé votre recette. Rien à dire : en belge liégeoise, je peux dire que c'est un réussite totale.
Invité
Bonjour, je vous remercie pour cette recette. J'ai une question. Combien de temps cette pâte se conservera-t-elle ? Devrais-je la conserver dans le réfrigérateur ? Est-ce qu'il est possible de la conserver pour le jour suivant ? Merci.