Petites gaufres au sucre perlé
Une recette de dessert très facile par annick
44 Commentaires
312 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sel 2 pincées
- Œufs 2
- Levure fraîche du boulanger 21 grammes
- Lait - Avec 1 morceau de sucre 10 centilitres
- Beurre fondu 125 grammes
- Sucre perlé ou à chouquettes 130 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
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Étape 1Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.
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Étape 2Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'œufs. Pétrir au moins 5 min.
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Étape 3Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.
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Étape 4Passé ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis ajouter les blancs délicatement.
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Étape 5Couvrir et laisser reposer pendant 1/2 heure.
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Étape 6Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres environ 2 min. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.
Mots-clés: gaufres liègeoises
Une portion (env. 190 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 77,8 g
Lipides 27,8 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 7 g de levure sèche pour remplacer 21 g de levure fraîche.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans qu'ils ne tombent.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les gaufres.
Les gaufres se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte avant de cuire les gaufres pour varier les saveurs.
En général, les gaufres doivent cuire environ 2 à 3 minutes, mais cela peut varier selon votre gaufrier. Surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Le sucre perlé est légèrement plus gros et a une texture plus croquante, tandis que le sucre à chouquettes est plus fin. Les deux peuvent être utilisés dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
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44 commentaires
murielle
super bonnes !!! un délice!!!
bébé23
Très simple à faire et délicieuses. J ai ajouté de la cannelle, un délice
Titine
Recette parfaite j ai fait ×2 et j ai remplacé la levure fraîche par la levure sèche délicieux
margot
Je n'ai pas de levure. Est ce quand même possible de la réaliser ?
mamiedo
une tuerie ...
Christ
Elles sont super bonnes
bea
un tout grand merci pour cette recette un vrai delice elle sont tout simplement parfaite
Flokie
Divines !! Pour les plus gourmand(e)s, doubler la quantité !
orannaise
On va essayer mais ca a l air bon
Val
Je n'avais plus de levure fraiche et j'ai utilisé 1/2 paquet de levure sèche à la place. Les gaufres sont excellentes ! J'ai pu en faire 7 avec ces quantités, je doublerai la prochaine fois, pour garder quelques gaufres pour le lendemain...
Merci pour cette recette simple et délicieuse.