Petits flans "tous verts"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un jardin secret où les épinards dansent en robes vertes, les petits flans "tous verts" font la fête. La ricotta, douce comme un nuage, s'associe à la crème fraîche pour une aventure crémeuse inoubliable. Le saumon fumé, en gentleman, se glisse discrètement entre les épinards, apportant une touche de sophistication à cette joyeuse bande.
Les œufs, véritables magiciens, unissent tous ces ingrédients pour les transformer en délices moelleux. Préparez-vous à croquer dans ces petites merveilles qui feront chanter les papilles de bonheur !
Les œufs, véritables magiciens, unissent tous ces ingrédients pour les transformer en délices moelleux. Préparez-vous à croquer dans ces petites merveilles qui feront chanter les papilles de bonheur !
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et sans accrocs.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Assurez-vous que les épinards soient bien égouttés pour éviter un mélange trop liquide.
- Pour une version plus crémeuse, remplacez la ricotta par du fromage de chèvre.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste frais.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme des flans.
Ingrédients
- Ricotta 120 grammes
- Crème fraîche épaisse 100 grammes
- Saumon fumé 1 tranche
- Œuf 1 gros
- Épinards en branche - en conserve 200 grammes
- Gruyère râpé 70 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre la ricotta avec la crème et l'œuf.
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Étape 2Ajouter les épinards bien égouttés, le fromage et le saumon en petits dés, le sel, le poivre et la muscade.
-
Étape 3Verser la préparation dans des moules en silicone et cuire 30 min au four préchauffé à 180°.
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Étape 4Laisser refroidir avant de démouler et déguster froids ou tièdes.
Mots-clés: flans épinard-saumon fumé
Une portion (env. 140 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 17,2 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser une douzaine de petits flans.
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre ou du mascarpone, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Assurez-vous de les cuire et de bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Les petits flans doivent cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Les flans sont cuits lorsque le dessus est légèrement doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer les flans à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ils peuvent être dégustés froids ou tièdes.
Il est recommandé d'utiliser des moules en silicone pour faciliter le démoulage des flans.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des légumes ou d'autres types de fromage selon vos préférences.
Les petits flans peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la ricotta et de la crème fraîche, qui contiennent tous deux du lactose.
Ça a l'air bon !