Pizza à la bolognaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza à la bolognaise est un plat emblématique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans la région d'Émilie-Romagne. Ce délice met en avant l'harmonie des saveurs simples et authentiques, typiques des cuisines familiales italiennes. À l'origine, la sauce bolognaise, riche en viande et en tomates, était souvent servie avec des pâtes.
Cependant, elle a rapidement trouvé sa place sur la pizza, offrant ainsi une variante savoureuse et réconfortante. Chaque famille a sa propre recette, ajoutant des ingrédients secrets pour personnaliser ce plat. Pour réaliser cette pizza, il est essentiel de commencer par préparer une bonne pâte à pizza qui servira de base à cette création culinaire.
Aujourd'hui, la pizza à la bolognaise est appréciée dans le monde entier, célébrant la convivialité et le partage autour d'une bonne table.
Cependant, elle a rapidement trouvé sa place sur la pizza, offrant ainsi une variante savoureuse et réconfortante. Chaque famille a sa propre recette, ajoutant des ingrédients secrets pour personnaliser ce plat. Pour réaliser cette pizza, il est essentiel de commencer par préparer une bonne pâte à pizza qui servira de base à cette création culinaire.
Aujourd'hui, la pizza à la bolognaise est appréciée dans le monde entier, célébrant la convivialité et le partage autour d'une bonne table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à pizza maison pour un goût authentique.
- Pour une viande plus savoureuse, laissez mijoter la viande avec les oignons plus longtemps.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y mettre la pizza.
- N'hésitez pas à varier les fromages, comme la mozzarella ou le parmesan, pour un goût différent.
- Pour une touche de piquant, ajoutez des flocons de piment dans la sauce tomate.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Bœuf haché 400 grammes
- Oignons 2
- Concentré de tomate
- Gruyère râpé 100 grammes
- Tomate 1
- Sel
- Poivre
- Origan
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons coupés en rondelles.
-
Étape 2Ajouter la viande hachée, du sel et du poivre, puis faire mijoter pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
-
Étape 3Étaler le concentré de tomates sur la pâte, mettre une couche de gruyère râpé, ajouter la viande aux oignons, puis des rondelles de tomate, à nouveau du gruyère, un filet d'huile d'olive et enfourner à 220°C pendant une vingtaine de minutes.
Mots-clés: pizza, pizza italienne, Pizza-viande hachée
Une portion (env. 140 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 2,8 g
Lipides 20,8 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la viande hachée et le goût du concentré de tomate.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, offrant des arômes de fruits noirs qui s'harmonisent bien avec les saveurs de la pizza.
- Primitivo: Un vin rouge fruité et velouté, qui apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs salées de la pizza à la bolognaise.
Questions fréquentes
La pizza doit cuire à 220°C pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché ou même des alternatives végétariennes.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pizza à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des olives, ainsi que des épices supplémentaires selon vos goûts.
Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce piquante à la viande ou sur la pizza avant de la cuire.
La meilleure façon de réchauffer la pizza est de la mettre au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la mozzarella, le cheddar ou le parmesan.
La pizza est bien cuite lorsque la croûte est dorée et croustillante et que le fromage est fondu et légèrement doré.
Cette recette donne une pizza de taille standard, généralement suffisante pour 4 personnes.
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4 commentaires
Natouchka
Une recette simple et savoureuse ! La recette est présentée de manière très claire donc facile à suivre.
mapoune
5/5
annik
j ai beaucoup aimécoeur
annick
Adorée des petits comme des grands......