Pudding choco-raisins
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pudding choco-raisins est une recette traditionnelle d'origine française. Ce dessert savoureux est parfait pour utiliser le pain rassis. En le transformant, on évite le gaspillage.
Les ingrédients principaux, comme le chocolat noir et les raisins secs, apportent une délicieuse touche de gourmandise. Ce pudding est souvent préparé lors des grandes occasions familiales. Il rappelle des moments chaleureux passés autour de la table.
Avec sa texture réconfortante, le pudding choco-raisins est un véritable symbole de la cuisine familiale, alliant tradition et plaisir.
Les ingrédients principaux, comme le chocolat noir et les raisins secs, apportent une délicieuse touche de gourmandise. Ce pudding est souvent préparé lors des grandes occasions familiales. Il rappelle des moments chaleureux passés autour de la table.
Avec sa texture réconfortante, le pudding choco-raisins est un véritable symbole de la cuisine familiale, alliant tradition et plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez un pain rassis pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre préparation.
- Laissez les raisins secs macérer dans l'alcool pendant au moins une heure.
- Pour une présentation élégante, servez avec une sauce au chocolat ou de la crème anglaise.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix ou des amandes à la préparation.
- Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat noir de qualité.
Ingrédients
- Pain platine 1
- Œuf 3
- Chocolat noir pâtissier 100 grammes
- Sucre semoule 100 grammes
- Beurre 20 grammes
- Raisins secs 50 grammes
- Alcool de votre choix 3 cuillère à soupes
- Lait 50 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre la mie du pain, verser le lait et mélanger. Si la préparation est trop liquide, rajouter de la mie de pain, même rassis.
-
Étape 2Ajouter les œufs, le sucre, le beurre en pommade, le chocolat découpé en petits morceaux et les raisins préalablement macérés dans l'alcool.
-
Étape 3Beurrer un moule à génoise ou carré, verser la préparation et cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 12,9 g
Lipides 9,4 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme du pain de mie ou du pain rassis, mais cela peut légèrement modifier la texture du pudding.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré.
Le pudding peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez omettre l'alcool. Vous pouvez également le remplacer par du jus de fruits ou de l'eau si vous le souhaitez.
Le pudding est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots ou des noix selon vos préférences.
Un moule à génoise ou un moule carré d'environ 20 cm de diamètre ou de côté est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le pudding à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja, mais cela peut affecter le goût final.
La texture finale du pudding doit être moelleuse et légèrement humide, semblable à celle d'un flan.
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