Risotto de coquillettes-thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le risotto de coquillettes au thon allie simplicité et régal. Ce plat réconfortant séduit par ses saveurs délicates de thon et son onctuosité. Les amateurs de fruits de mer apprécieront cette version originale avec des coquillettes. Idéal pour un repas convivial, ce risotto invite à partager un moment chaleureux autour d'une assiette colorée et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bon bouillon pour rehausser le goût de votre risotto.
- Ajoutez le vin blanc pour une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.
- Remuez régulièrement pour obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le thon à la fin pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
- Servez avec des copeaux de tomates séchées pour une présentation élégante.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de parmesan à la fin.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Coquillettes 250 grammes
- Bouillon-cubes de volaille - dilués dans 1 litre d'eau 2
- Oignon 1
- Vin blanc sec 8 centilitres
- Thon au naturel 1 boîte
- Copeaux de tomates séchées - pour la décoration quelques
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Garder au chaud le bouillon de volaille.
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Étape 2Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et le beurre puis faire revenir l'oignon émincé une dizaine de minutes à feu doux.
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Étape 3Ajouter les pâtes, bien remuer et déglacer avec le vin blanc. Laisser évaporer et verser une louche de bouillon pour que les pâtes soient juste recouvertes. Laisser absorber tout en remuant et continuer ainsi jusqu'à ce que la cuisson soit parfaite, il faut environ 25 minutes.
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Étape 4Si vous voulez dresser vos assiettes, chauffer le thon un peu au micro-ondes, ainsi vous déposez le risotto dans des cercles, vous émiettez le thon dessus et décorez d'un copeau de tomate séchée.
Mots-clés: risotto-pâtes-thon, thon
Une portion (env. 330 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais les coquillettes sont idéales pour cette recette car elles absorbent bien le bouillon.
Oui, vous pouvez omettre le vin blanc ou le remplacer par un peu de jus de citron pour ajouter de l'acidité.
Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage râpé à la fin de la cuisson.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il peut devenir pâteux en refroidissant. Vous pouvez cependant préparer les ingrédients à l'avance.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Réchauffez doucement avec un peu de bouillon pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Un bouillon de volaille est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
La préparation et la cuisson prennent environ 35 à 40 minutes au total.
Il n'est pas recommandé de congeler le risotto, car la texture des pâtes peut se détériorer lors de la décongélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
carvalho maria
vous havez trouver une bonne idée,très original,bravo j'aime bien à +