Tarte aux 3 poivrons & champignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte aux 3 poivrons et champignons est une recette idéale pour célébrer l'arrivée du printemps. À cette saison, les légumes colorés font leur apparition sur les étals. Cette tarte savoureuse met en avant la douceur des poivrons et la richesse des champignons, le tout rehaussé par une touche de magret de canard pour plus de gourmandise.
Parfaite pour un repas en plein air ou un pique-nique, elle séduira les papilles de tous les convives. C'est le moment de profiter des plats qui valorisent les légumes frais et de saison.
Parfaite pour un repas en plein air ou un pique-nique, elle séduira les papilles de tous les convives. C'est le moment de profiter des plats qui valorisent les légumes frais et de saison.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Ne surchargez pas la tarte avec trop de garniture, cela pourrait rendre la pâte détrempée.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de fromage sur le dessus de la tarte pour une croûte encore plus dorée et savoureuse.
- Servez la tarte tiède pour apprécier pleinement les saveurs des ingrédients.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Champignons de Paris frais 200 grammes
- Tomates 2
- Gousse d'ail 1
- Échalote 1
- Gruyère râpé 2 cuillères à soupes
- Tranches de magret de canard séché 6
- Tranches de cantal 6
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Œufs - ou alors 4 3
Préparation
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Étape 1Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles, faire de même avec les poivrons. Peler et hacher l'échalote et l'ail.
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Étape 2Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes, ajouter du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
-
Étape 3Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le gruyère râpé, un peu de sel et de poivre.
-
Étape 4Dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé, mettre la pâte, à l'aide d'une fourchette, la piquer. Verser la préparation aux œufs, puis ajouter les légumes, les tomates en fines rondelles, le magret et le cantal.
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Étape 5Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.
Mots-clés: tarte, tarte salée-poivrons-champignons
Une portion (env. 130 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 18,3 g
Lipides 10,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des poivrons et des champignons sans dominer le plat.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses notes épicées et fruitées, s'accordera bien avec le magret de canard et le fromage.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons shiitake ou les pleurotes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir.
Vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez omettre le magret de canard pour rendre la recette entièrement végétarienne.
Les restes de la tarte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
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2 commentaires
Invité
c'est booooooooonnnnnnn !!!!!!!!!!!!!!
comeleo
jolie tarte !!! bises