Tartelettes au flan citron
Une recette de tarte proposée par annick
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Citron - gros, non traité 1
- Œufs 4
- Lait 250 millilitres
- Sucre semoule 140 grammes
- Farine 40 grammes
- Cannelle 1 pincée
- Sucre glace un peu
Préparation
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Étape 1Foncer vos moules à tartelettes préalablement recouverts de papier sulfurisé avec la pâte, piquer le fond et les mettre au frigo.
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Étape 2Faire chauffer le lait, rincer le citron, puis râper finement le zeste. Presser le citron, faire chauffer le jus, ajouter le sucre semoule pour le faire dissoudre.
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Étape 3Casser les œufs dans un saladier, fouetter, incorporer la farine, la cannelle, le zeste, sans cesser de battre, verser peu à peu le lait chaud puis le jus de citron sucré.
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Étape 4Répartir cette préparation dans les tartelettes, poudrer de sucre glace et glisser au four préchauffé à 210° pour 15 à 20 minutes. Le flan doit être doré.
Mots-clés: dessert au flan
Une portion (env. 250 g) :
Calories 575 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 72,0 g
Lipides 22,3 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez.
Les tartelettes sont cuites lorsque le flan est doré et légèrement ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Oui, vous pouvez utiliser de l'orange ou du pamplemousse pour une variante.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de ne pas congeler les tartelettes cuites, car la texture du flan peut être altérée.
Servez-les froides ou à température ambiante, éventuellement accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles sur le dessus avant de servir.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre à 100 g si vous préférez un goût moins sucré.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Ça a l'air bon !