Compote de pommes au pain d'épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La compote de pommes au pain d'épices, c'est un vrai retour aux saveurs traditionnelles de notre terroir. Autrefois, la compote servait à conserver les fruits pour en profiter toute l'année, un geste simple transmis de génération en génération. Le pain d'épices, lui, est un héritage du Moyen Âge, apprécié pour ses épices qui réchauffent et ses qualités conservatrices.
En associant pommes et pain d'épices, on obtient un équilibre parfait entre douceur sucrée et notes épicées, idéal pour un dessert réconfortant. Parfaite pour célébrer les récoltes d'automne, cette compote raconte une histoire de convivialité et de partage autour de la table. Préparez-la en 20 minutes, laissez cuire 40 minutes, et régalez 6 personnes avec ce délice simple et gourmand.
En associant pommes et pain d'épices, on obtient un équilibre parfait entre douceur sucrée et notes épicées, idéal pour un dessert réconfortant. Parfaite pour célébrer les récoltes d'automne, cette compote raconte une histoire de convivialité et de partage autour de la table. Préparez-la en 20 minutes, laissez cuire 40 minutes, et régalez 6 personnes avec ce délice simple et gourmand.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes : Utilisez des variétés sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur équilibre de saveurs.
- Épices : N'hésitez pas à ajuster les quantités de cannelle, gingembre et quatre épices selon vos préférences personnelles.
- Texture : Pour une compote plus lisse, mixez la préparation après la cuisson.
- Conservation : Cette compote se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Variantes : Ajoutez des fruits comme des poires ou des raisins secs pour diversifier les saveurs.
- Service : Servez la compote avec un peu de crème fraîche ou de yaourt pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 1 kilogramme
- Eau 30 centilitres
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre 15 grammes
- Cannelle en poudre 1 pincée
- Gingembre en poudre 1 pincée
- Quatre épices en poudre 1 pincée
- Pain d'épices 6 tranches
Préparation
-
Étape 1Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
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Étape 2Les mettre dans un faitout avec l'eau, le sucre vanillé et les épices.
-
Étape 3Cuire 40 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
-
Étape 4Au terme de la cuisson des pommes, ajouter le pain d'épices coupé en petits dés et le beurre.
-
Étape 5Déguster cette compote tiède ou froide.
-
Étape 6Accompagner de tranches de pain d'épices très légèrement beurrées.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du pain brioché ou du pain au miel, mais cela changera légèrement le goût de la compote.
La compote peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer la compote à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou la cardamome selon vos préférences.
La recette originale contient du pain d'épices qui peut contenir du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez un pain d'épices sans gluten.
Les pommes doivent être cuites pendant environ 40 minutes, mais vous pouvez ajuster le temps selon la texture désirée.
Oui, vous pouvez ajouter plus de sucre ou de miel selon votre goût, mais gardez à l'esprit que les pommes peuvent être naturellement sucrées.
Oui, la compote peut être dégustée tiède ou froide, selon votre préférence.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Cré@tions M@rie
Ton mélange pain d'épices-vanille-cannelle....elle doit être délicieuse ta compote, j'aime. Merci pour ta recette.
mijane
bonne recette 5/5 bizzzzz essaie de mettre des photos ,ça donne une idée de ce que tu fais ,bonne soirée