GÂTEAU POIRES AMANDE
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau poires amande est un classique de la cuisine française qui allie à merveille la douceur des poires à la richesse des amandes. Ce dessert, parfait pour les repas en famille, est particulièrement apprécié en automne, lorsque les poires sont bien mûres et savoureuses. Facile à réaliser avec des ingrédients simples et de qualité, ce gâteau moelleux évoque des souvenirs chaleureux et conviviaux. Sa texture fondante et son goût délicat en font un incontournable pour le goûter ou les occasions festives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Utilisez du beurre pommade pour faciliter l'incorporation avec le sucre.
- Ne pas trop battre la pâte une fois les œufs ajoutés pour éviter un gâteau dense.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs des ingrédients.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Poires - Belles et fondantes 3 unités
- Beurre 185 grammes
- Sucre 110 grammes
- Œufs 3 unités
- Poudre d'amande 185 grammes
- Farine 35 grammes
Préparation
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Étape 1Battre le beurre ou la margarine avec le sucre.
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Étape 2Ajouter 1 à 1 les œufs en battant continuellement, puis incorporer la poudre d'amandes et la farine.
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Étape 3Peler les poires, les couper en quartiers, mettre la pâte dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné, y répartir les poires en les enfonçant légèrement.
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Étape 4Cuire à 160 ° pendant 40 minutes, démouler tiède sur une grille.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 170 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 29,0 g
Lipides 42,7 g
Publié par angelique67
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Monbazillac, qui apportera une belle harmonie avec la douceur des poires et la richesse de la poudre d'amande.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec qui, avec ses bulles et sa douceur, complétera parfaitement la texture moelleuse du gâteau.
- Vin de paille: Un vin de paille, qui offre des arômes de fruits confits et de miel, s'accordera merveilleusement avec les saveurs du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter qu'elle ne perde de sa légèreté.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule rond de 22 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, l'ajout de cannelle ou de muscade peut apporter une saveur supplémentaire au gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Invité
Très bon !!!
Invité
Mes collègues ont apprécié!!!
Merci pour la recette ...
mijane
c'est tres bon 5/5 bizzzzz