Brochettes de tomates, concombres, et mangues à l'huile de vanille
Une recette d'entrée maison par annefiso
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Mangue 1/2 Concombre Une trentaine de tomates cerise 30 Brochettes 1 Gousse de vanille 30 Cl d'huile d'olive 10 Mozzarella sel Poivre.
Préparation:
1. Découper des cubes réguliers à partir d'une mangue et de la moitié d'un concombre ;.
Laver et égoutter les tomates cerise ;.
2. Égouter 10 piéces de mozzarella en billes ;.
Fendre et gratter une gousse de vanille ;.
3. Faire chauffer 30 cl d'huile d'olive à 50 °c max ;.
Ajouter la vanille, puis laisser infuser 1 heure ;.
4. Piquer les fruits et les légumes sur les brochettes : concombre, mangue, tomate, mozzarella ;.
5. Disposer dans une assiette, assaisonner avec le sel, le poivre ;.
Arroser avec l'huile vanillée ;.
6. Laisser s'imprégner de la saveur vanillée durant au moins 30 min ;.
Égoutter et servir.
Mots-clés: apéritif, brochette de légume, concombre, mangue, mozzarella, tomate cerise, vanille
Publié par annefiso
