Pain d'épices au sarrasin
Une recette de dessert proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes)
le zeste d’une petite orangele zeste d’un citron30g de cassonade150g de farine de sarrasin10g de levure6g d’épices à pain d’épices1g de piment d’Espelette75g de lait entier2 oeufs150g de miel de blé noir
Préparation
Mélanger les zestes avec le sucre.
Mélanger la farine avec la levure et les épices.
Mélanger le lait et le miel et chauffer à 50°.
Verser le lait sur le sucre et mélanger.
Ajouter les oeufs battus rapidement en omelette.
Tout en continuant à mélanger ajouter en plusieurs fois la farine.
Fouetter doucement et rapidement.
Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et mettre au frais durant 1h.
Préchauffer le four th 160°.
Faire cuire durant 40 mn.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Attendre que le pain soit tiède pour le démouler.
Laisser refroidir puis filmer.
Laisser reposer 24 à 48 h avant dégustation.
Bon appétit !
Mots-clés: miel, noël, pain d'épices, sarrasin
Une portion (env. 70 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 32,5 g
Lipides 2,0 g
Publié par les delices de thithoad
2 commentaires
les delices de thithoad
bonjour Danielle, il faut 2 oeufs, j'ai modifié la recette, merci
Danielle
Combien d’oeufs ???