Gâteau Renversé aux Amandes et à la Rhubarbe
Superbe gateau et bien moelleux bisou arnaud - melayers
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Pour le gâteau : OEUF(S) 3 SUCRE SEMOULE 125g AMANDES HACHÉES 125g FARINE 50g BEURRE 125g BAKING POWDER (FERMENT) 1 sachet EXTRAIT D'AMANDES 1/4 c à café
Pour la compotée : RHUBARBE 4-5 bâtons MIEL 4 c à soupe SUCRE SEMOULE 4 c à soupe ESSENCE DE VANILLE 1 c à café SUCRE IMPALPABLE pour la déco
Préparation
- Nettoyez les bâtons de rhubarbe en les épluchant.
- Coupez-la en dés et placez-la dans une casserole avec le miel et le sucre la vanille.
- Faites compoter doucement à feu moyen. Cessez la cuisson avant que tous les morceaux de rhubarbe ne soient fondus (attention : ça va très vite !!).
- Préchauffez le four à 175°C.
- Pour le gâteau, fouettez les œufs avec le sucre dans une jarre.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et homogénéisez le tout.
- Incorporez alors l’arôme d’amandes et la levure.
- Utilisez un moule à manquer beurré dont le fond est chemisé de papier sulfurisé. Emballez l’extérieur du moule de papier aluminium (pour éviter au jus de rhubarbe de couler dans votre four !!).
- Versez ensuite la compotée au fond du moule puis surmontez le l’appareil à l’amande.
- Enfournez 35 – 40 minutes.
- Laissez un peu refroidir puis démoulez délicatement et retournez le gâteau (compotée au dessus).
- Rhabillez le gâteau de la compotée restant dans le moule à l’aide d’une spatule.
- Réservez au frais.
- Au moment de déguster, saupoudrez de sucre impalpable.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 16,6 g
Lipides 21,4 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Veronique
comme d'hab excellent
melayers
superbe gateau et bien moelleux bisou arnaud
choupette two
bien moelleux !! miam !!