Gâteau Renversé aux Amandes et à la Rhubarbe

Superbe gateau et bien moelleux bisou arnaud - melayers

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
130

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gâteau : OEUF(S) 3 SUCRE SEMOULE 125g AMANDES HACHÉES 125g FARINE 50g BEURRE 125g BAKING POWDER (FERMENT) 1 sachet EXTRAIT D'AMANDES 1/4 c à café
Pour la compotée : RHUBARBE 4-5 bâtons MIEL 4 c à soupe SUCRE SEMOULE 4 c à soupe ESSENCE DE VANILLE 1 c à café SUCRE IMPALPABLE pour la déco

Préparation:

- Nettoyez les bâtons de rhubarbe en les épluchant.


- Coupez-la en dés et placez-la dans une casserole avec le miel et le sucre la vanille.


- Faites compoter doucement à feu moyen. Cessez la cuisson avant que tous les morceaux de rhubarbe ne soient fondus (attention : ça va très vite !!).


- Préchauffez le four à 175°C.


- Pour le gâteau, fouettez les œufs avec le sucre dans une jarre.


- Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et homogénéisez le tout.


- Incorporez alors l’arôme d’amandes et la levure.


- Utilisez un moule à manquer beurré dont le fond est chemisé de papier sulfurisé. Emballez l’extérieur du moule de papier aluminium (pour éviter au jus de rhubarbe de couler dans votre four !!).


- Versez ensuite la compotée au fond du moule puis surmontez le l’appareil à l’amande.


- Enfournez 35 – 40 minutes.


- Laissez un peu refroidir puis démoulez délicatement et retournez le gâteau (compotée au dessus).


- Rhabillez le gâteau de la compotée restant dans le moule à l’aide d’une spatule.


- Réservez au frais.


- Au moment de déguster, saupoudrez de sucre impalpable.


Mots-clés: Amandes, Gâteau, Rhubarbe

Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 16,6 g   Lipides 21,4 g  

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3 commentaires

Veronique

comme d'hab excellent

melayers

superbe gateau et bien moelleux bisou arnaud

choupette two

bien moelleux !! miam !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    melayers a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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